所用材料 ：豆腐、土鸡蛋、虾仁、香菇、火腿肠、枸杞、豌豆、鸡汤

1、将香菇、火腿肠、豆腐切丁

2、鸡蛋加适量盐、约2倍鸡蛋液的温水打成鸡蛋液，用漏网过滤去泡泡盖上保鲜膜，水开后入锅蒸7分钟（温水温度不能太高30度左右即可）

4、锅内倒入鸡汤，将香菇跟豌豆放入煮开后约煮1分钟

4、将其它材料一起放入，煮开后慢慢倒入水淀粉勾芡，起锅后将之倒在蒸好的嫩蛋上即可

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