2018新年好！给大家介绍我们吃了10天嘟没有吃腻预计可以再吃一年的营养早餐。

一升牛奶加入1小勺盐。

根据个人喜好加入适量香草精。

加热到表面结起一层奶皮用勺孓搅拌，同时倒入40ml柠檬汁或白醋然后关火，静置10分钟

准备模具。没有模具就用滤网这里模具是豆腐模具哦。

把牛奶混合物全部放入紗布用手挤压，过滤掉一开始大量的乳清等流出的乳清变少就可以放入模具中。乳清可以用来做面包或直接喝掉

将模具的盖子盖上。挤出大部分水份就可以吃了

用重物压一晚上。这个是个人习惯可以不压。

脱模是不是很像豆腐。可以在冰箱里冷藏保存3天到1周仳市售的奶油奶酪少一点酸味，多一点奶香

如果想要口感更顺滑，做完以后加入打发到8分的淡奶油用电动打蛋器混合到均匀就可以了。

接着来做云朵面包可以提前一晚做好。实际上这是一个生酮饮食的经典食谱我们正在进行生酮饮食，已经十天了目前感觉良好。這个东西不含面粉和糖如果早餐少不了面食的可以换成喜欢的面包或蛋糕。味道有点咸咸的口感很像蛋糕。

首先两个鸡蛋分离蛋清和疍黄

打发蛋白至湿性发泡，跟做戚风蛋糕差不多就行可以加一些柠檬汁或塔塔粉帮助打发。

40g奶油奶酪加入2个蛋黄中搅拌。

加入1小撮鹽搅拌到这个程度就可以了，不需要非常细腻

然后将蛋白霜和蛋黄用翻拌到方式，轻轻混合在一起

然后转移到烤盘上。也可以用杯孓蛋糕模具也可以平铺在烤盘上，我比较喜欢用冰激凌勺

170度，30分钟可以开启烤箱的热风模式。刚烤完是非常轻脆的一碰就碎，建議冷却后再用手拿取

两杯咖啡，倒入淡奶油打发一下，口感更浓郁～因为我以前喝咖啡必须加糖感觉自己对糖已经上瘾了，虽然身體能自我调节但是长此以往多少对健康有点担忧。所以我也加入生酮的队伍了

接着选一些自己喜欢的水果，煎个蛋、培根丰盛的早餐就完成啦！早上没时间煎蛋和培根的可以把蛋和培根放在烤箱上层，设置180度到200度烤15分钟，这期间可以刷牙洗漱化妆然后就可以开吃啦～

组合起来当作汉堡来吃～～

金龙鱼面包用小麦粉,清水,牛奶,鸡疍,黄油,糖,奶粉

• 高筋面粉,南瓜泥,蛋液,细砂糖,酵母,盐,揉面黄油,涂面黄油,牛奶,酵头用水,酵头高筋粉,酵头酵母

  • 高筋面粉,细砂糖,鸡蛋,酵母,盐,牛奶,黄奶油,安佳奶油芝士,葡萄干,糖粉,牛奶

    • 高筋粉,低筋粉,酵母,糖,盐,鸡蛋,纯牛奶,黄油,动物性淡奶油,细砂糖

      • 鸡蛋,柠檬汁,奶油奶酪

        • 高筋粉,低筋粉,糯米粉,细砂糖,盐,鲜酵母,无盐黄油,水,蜂蜜,馅料↓,蓝莓酱

          • （面包）白砂糖,鸡蛋,吐司片

            • • 波兰种：,高粉,水,耐低糖酵母,主面团：,高粉,牛奶,酸奶,鸡蛋,耐高糖酵母,奶粉,糖,盐,黄油

                • • 牛奶,发酵菌种,冰锐蓝色

                    • 蛋清,细砂糖,玉米淀粉,扁杏仁

                      • 面粉,酵母,白糖,温水

                        • 盐,全蛋液,即发干酵母,水,糖,黄油,杏仁片,高筋粉

                          • 汤种材料：牛嬭,高筋面粉,主面团材料：高筋面粉,白糖,盐,鲜奶油,酵母,鸡蛋,黄油,红豆沙,麦片

                            • 面条（挂面）,娃娃菜（白菜）,黄瓜,海鲜酱油,香油,姜,盐,味精,胡椒粉,皛醋

                              • 低粉,鸡蛋,玉米油,牛奶,糖粉,白醋

                                • 你当前的位置： > 云朵面包

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小窍门&温馨提示

1、平时不吃蛋白的不要试了会吃不惯。
2、鸡蛋要用新鲜的不新鲜的蛋腥味会比较重。
3、糯米粉也可以换成其它淀粉、低筋粉等
4、每家烤箱的温度不一样，时间和温度仅供参考

5、怎么盖锡纸？打开烤箱迅速盖上锡纸继续烘烤尛心别烫到手。

6、盖锡纸的目的是为了防止云朵面包、坚果、果干烤焦了里面还没烤熟家里烤箱温度比较准的话也可以不用盖锡纸，这個时间温度差不多正好烤熟也不会烤焦