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《玻璃糖是什么意思啊》小姐姐手势舞，甜到心裏了有没有

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低筋面粉100克,黄油40克,可可粉5克,细砂糖40克盐1/4小勺（1.25ml），鸡蛋20克泡打粉1/4小勺（1.25ml），水果硬糖几块

1. 黄油软化后，加入细砂糖、鹽用打蛋器打至膨松；

2. 分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态；

3. 低筋面粉和泡打粉混合筛叺黄油里；

4. 先用橡皮刮刀翻拌使面粉和黄油混合；

5. 混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团；

6. 将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面團垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开使面团不沾更好操作）；

7. 用饼干模具刻出饼干图形；

8. 用小一号的模具按压在饼干中间；

9. 将压好的中空餅干面团摆放在烤盘上；

10. 在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖；

11. 若想饼干烤好后可以穿线挂起来，用小细杆在饼干面团上压一个小孔再放入预热好180℃的烤箱，中层烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉完全冷却后，从烤盘纸上取下来

1、这款饼干面团嘚做法与心形双色饼干一样，因此掌握面团的软硬程度同样非常重要如果面团太软，可以放冰箱冷藏到软硬合适再擀开压好的饼干面團摆在烤盘上的时候，要小心变形

2、水果硬糖事先切成小块，烤的时候更容易溶化饼干中间的水果硬糖不要放太多，溶化后能薄薄一層填满中心即可否则太厚太硬与饼干本身酥脆的口感不太搭（当然，硬糖也不能太少不然溶化后就不足以填满中心了）。