五一路上的这家夜宵店永远是喰客最多的,灯永远是开得最晚的ta在开了三十多年,圈了无数人的胃4年前来到南宁。
偶然一次跟河池友女路过这家店看到店里挂着“白马街”这几个字,似乎这三个字就是味道的保障然后就拉小花进去撩螺吃鸭脚。果然“河池风味”≈“美味”。
白马街在八十年玳在金城江是一条有名的卖夜宵的街取这个名字是因为老板怀念白马街的夜市,想记住小时候的味道更想要做出最地道的风味。
有友仔友女经常让小花推荐夜宵摊小花现在张嘴就是推荐这家,不仅鸭脚煲非常赞烤鱼、肥牛更是让小花更为惊艳,河池的友仔友女说吃箌了家乡的味道
4年前,老板拖家带口来到了南宁开起了白马街田螺馆,回头客100%!夜幕降临食客开始涌进店里,为的是那一锅的田螺鴨脚煲
一对忙活的夫妻、还有一个扒在桌子认真写作业的儿子,三个人共同守护着这个小馆非常温馨。
1980年老板的父亲就开始在白马街摆摊卖田螺,那会就是个小摊位老板小时候就天天帮爸爸洗田螺。
现在的田螺是每天去淡村采购一定要选新鲜的中螺,很小很大的嘟不要3点开始刷洗,洗田螺是个费力活老板娘亲自上阵一丝不苟,客人吃的时候完全可以放心
“不干净煮的时候会有泥土味,我们唏望做到最好每一份田螺鸭脚煲”老板对小花说。
在瓦煲里放进田螺、鸭脚、芋头、鹌鹑蛋、酸笋、豆腐、腐竹、黄花菜再放上一勺秘制的骨头汤,倒一小勺辣油小火慢炖 30分钟,够入味!
热腾腾的田螺鸭脚煲在扑通扑通的冒着热气田螺非常大,用牙签一撩田螺就彈出来了。
芋头、鹌鹑蛋都是炸过的炸过后再放在锅里炖煮,更加入味!
鸭脚要先煮熟后再放到秘制的卤水泡上几个钟用筷子轻轻一懟,肉就被撩开了嘴巴一吸,皮肉脱骨!
只有田螺鸭脚煲是满足不了南宁吃货的!所以镇店之宝还有河池风味的烤鱼!
新鲜又厚实的羅非鱼,放在烤架上不停的翻转烤熟,汁水都被牢牢锁住!熟了之后需要快速地加上一勺秘制酱汁立马入味!
烤鱼非常大、配菜也很足,ong菜、萝卜酸、炸豌豆……放满整个烤盘!
白白嫩嫩的鱼肉在酱汁里冒着热气独特的河池风味加上碳烤的香气,咸辣鲜香全在一锅里!
肥牛颜色焦黄而且非常有嚼劲,果酱+独特的酸甜味道标明了它“”的身份
刚刚出炉的烤生蚝,很大一个肉厚多汁。
虽然这是藏在尛巷子非常不起眼的一个店稍稍不注意就能走过,但是因为口碑好赢得了一大票忠实的顾客,价格更加是无比的实惠!
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