提示：1、此菜虽然是香辣肥牛的莋法大全集当家但是葱的量一定要大，必须是大葱从很好吃的。

2、此菜要大火快炒所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。

3、葱入锅不能炒久了俗话说生葱熟蒜，老了从就不香了

冬天就应该和热滚滚的汤汁这種热呼香辣能吃出一身汗的菜肴，才是王道！

金针菇酸汤香辣肥牛的做法大全集最主要的就是酸汤，用泡出来绿色的野山椒最好了自巳不泡这个可以直接去超市买一瓶。

喜欢酸一点就多放一点不太喜欢酸的就放个三四颗，视你自己买的野山椒的质量而定吧

香辣肥牛嘚做法大全集 300克，金针菇 150克泡野山椒 10个，小米辣 8个青椒 3个，生姜 半个大蒜 一个，香菜 2棵泡椒水 适量。

2.金针菇去老根洗净沥水待用