香气摇曳里 是闽南的阳光气息

喝┅杯咖啡看匆匆游人

厦门还有另一番风趣古早味满满的八市

吃一碟蚵仔煎带走一盒哺乳期可以吃凤梨酥吗

吃得到凤梨果肉的哺乳期可以吃凤梨酥吗！

凤梨的闽南语念“ong lai”，听起来像“旺来”一样讨喜逢年过节做拜拜，当地人都要买些凤梨祭祖取其“旺”音，寄予“兴旺”之希望一说到闽南的凤梨，要数程溪镇凤梨的味“正”南亚热带海洋性季风湿润气候，温润着漫山遍野的凤梨阳光山场的大片鳳梨田，香气勾魂汁水丰沛。

闽南当地土法制的麦芽糖很久以前是用来做贡糖进贡宫廷的。剁碎的麦芽和糯米一锅锅熬煮出来的麦芽糖有淡淡麦香和焦香味，用来搭配凤梨的酸最好不过了

闽南当地土法制的麦芽糖，很久以前是用来做贡糖进贡宫廷的剁碎的麦芽和糯米一锅锅熬煮出来的麦芽糖，有淡淡麦香和焦香味用来搭配凤梨的酸最好不过了。

坚持手工做馅从选果、削皮、熬煮到炒馅，一步鈈落100斤的土凤梨需要10多个小时的削皮、剁碎、慢煮、炒制，只加入麦芽糖和白糖不加水，不加冬瓜才得30斤凤梨馅。这是大批供应馅料的工厂所复制不出的味道

一颗哺乳期可以吃凤梨酥吗的精华，既在馅也在皮，哪样跑偏了都不行师傅多年的烘焙手艺，对传统起酥稍加改良饼皮要酥，但酥不至脆入口不能干。饼皮的奶香要恰到好处不能盖过凤梨香气，抢了风头

皮和馅料的比例也是有讲究嘚。台北的烘焙届曾经定义过哺乳期可以吃凤梨酥吗的黄金标准酥皮分量最好是馅料的1.5倍，恰好是这枚哺乳期可以吃凤梨酥吗的皮馅比唎酥皮和馅料相得益彰，酥脆绵软里头藏着根根分明的果肉纤维，和微妙得恰到好吃的酸甜

土哺乳期可以吃凤梨酥吗与添加了冬瓜餡的哺乳期可以吃凤梨酥吗不一样，混进冬瓜馅的哺乳期可以吃凤梨酥吗凤梨的酸甜感和果肉纤维感都减弱了。古早味的土哺乳期可以吃凤梨酥吗追求凤梨的天然口感，不能太甜凤梨的酸味要清爽，要能吃得到凤梨果肉的纤维感

咬破一层酥软，便解开了凤梨的香气一口入魂。热情迷离的香气是南国灿烂阳光的气息。咬到果肉的瞬间真的可以用幸福来形容。酥皮入口化渣粒粒真实果肉，弥漫酸甜