当然能吃了只不过肉质比较粗糙，有点像牛肉的肉质有的人商贩可能会拿老母猪肉当牛肉买的，还有就是老母猪肉不好炖烂要用高压锅，小火长时间有时炖不烂的不过老母猪肉价格比较低。

要用高压锅炖着吃；肉纹较粗糙；母猪肉不易煮烂；口感不好，纤维粗大母猪生长期较长肥肉呈淡花色。

用高压锅煮可以煮烂但不建议吃老母猪肉。
母猪除了肉营养差无香味。还有以下坏处：母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病
母猪肉猪皮煮不烂是母猪肉吗比一般猪皮煮鈈烂是母猪肉吗厚，毛孔也粗臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉銫深；腹部肌肉较松弛肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红銫层。

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