原标题：最详细的炒鱿鱼卷的步驟再学不会，你以后就不要进厨房了！

鱿鱼卷大家喝酒的时候都喜欢吃酒店厨师分享出来的详细步骤，如果这样都学不会劝你以后鈈要进厨房了，实在丢不起人呀！请照着图做一定能做出大厨的味道，家里来客人就靠它来压阵！

准备新鲜的2条鱿鱼，把头和身体分離内脏去除干净，里面有卵的要记得留下来那可是美味，而且很滋补！

青椒、胡萝卜、干的木耳、1颗葱、蒜头3个、生姜1小片

干木耳用溫水泡发开水掺点凉水就可以。

鱿鱼的身子用刀在尾巴出切一小口，挑开皮用左手按住，右手撕开皮

切花刀交叉着来，先斜着均勻的切切记不可切断，然后再转个面再来

再切成三角的形状很考验刀工呀，其实真不太难

锅中烧点水开后倒入鱿鱼片，5秒之内捞起來全部都卷起来了，非常的有形成功了一半了。

沥干水分装在盘子中，都有点诱人了如果这时候准备点蒜头酱，就可以吃了

青椒、生姜、小葱、胡萝卜切成段准备下，等会儿煸炒

最关键的是调制料汁：生抽、虾油（鱼露）、盐巴、淀粉（用来勾芡的），加入点涼开水搅拌

热锅冷油放入葱姜蒜末，煸炒出香味

再倒入鱿鱼卷煸炒，手要快火力要猛

一只手端着调汁，另外一只手翻炒10秒之后再倒入

最后倒入胡萝卜，就可以准备起锅了！