何为正宗新会陈皮的保存方法

　　正宗的新会陈皮的保存方法，指的是茶枝柑系在广东江门市新会辖区内种植出来的柑果其果皮晒干存放一定年限所成。茶枝柑囿大种油身、细种油身品系之分也有圈枝和驳枝之分。

　　新会辖区是指通过国家地理标志认证核实的新会区域，包括会城街道、大澤镇、司前镇、罗坑镇、古井镇、三江镇、睦州镇、崖门镇、沙堆镇、双水镇以及大鳌镇

　　近年来，由于新会耕地面积减少种植成夲增加，一部分商人铤而走险以假新会陈皮的保存方法冒充真新会陈皮的保存方法出售。

　　常见的假新会陈皮的保存方法有：非茶枝柑苗系在新会区域外种植而成的柑果；茶枝柑苗系在新会区域外种植而成的柑果

　　如何辨别正宗新会陈皮的保存方法？

　　据了解辨别陈皮的真伪目前还没有标准化的手段，依靠的仍是传统的经验对于入门的朋友，我们总结了几点供参考：

　　望：新会陈皮的保存方法表皮呈猪鬃纹，油包粒突出有光泽，有油气通常有疤痕。外地皮无此特征；

　　闻：一般存放五年以上的新会陈皮的保存方法有陈皮特有芳香味，味道浓郁自然醇香，撕开一小瓣闻之纯香。外地皮无芳香味；

　　刮：用指甲刮表皮刮过的地方突显油光，外地皮不具此特点；

　　吃：撕一小瓣陈皮吃微苦，甘香，外地皮苦涩，痹；

　　泡：新会陈皮的保存方法泡十多次茶仍回甘香滑无苦涩味，外地皮无香味

　　对于入门级别，不懂辩别的朋友最有效的方法是：要么相信人，要么亲自到果园采摘

　　新会陈皮嘚保存方法如何保存？

　　陈皮越陈越香。古人说：“百年陈皮千年人参。”陈皮是越长久价值越高，价格也越昂贵但前提是保存适当，保存完整不同时期，不同年份的陈皮其保存的方法都不同。

　　新会人从古到今都是用天然黄麻袋来存储陈皮，密封而不夨透气

　　对于批量的陈皮存放，必须离地离墙，离顶用地板垫离地面≥0.1m，离墙≥1m顶部要留有空间，堆放高度以横放5袋一层为好每堆和体积和面积不宜太大。

　　每年适时返晒是防虫和防返潮霉变的基本措施也是新会陈皮的保存方法健康晒制和贮存的核心内容。

　　但对于一般家庭少量陈皮而言保存方法相对简单一些。

　　储藏前仔细查看确认干燥无水分后，放进麻袋或者干燥的密闭的玻璃瓶内不能太高温，也不能太低温20多度左右为宜，让它慢慢陈化每年不定期检视，发现陈皮上有水分就要放在太阳底下晒晒