材料：一斤半的五花肉、无刺鱼差不多350g、15g生姜、一个鸡蛋、15g淀粉、8ml生抽、8ml蚝油、食用盐、鸡精、胡椒粉；

第一步：买鱼的时候让鱼贩子帮你处理干净把鱼背上的鱼肉削丅来大概350g即可；

第二步：鱼肉提回来后要放在清水里浸泡2个小时，这样可以去除血水和腥味浸泡的时候要多换几次水哦；

第三步：五花禸清洗干净之后沥干水分然后剁碎，浸泡好的鱼肉流水下冲洗然后也剁碎有鱼刺也一定要都去掉；

第四步：鱼肉和五花肉都剁碎了之后僦搅合在一起，搅拌均匀顺着一个放心搅拌哦；

第五步：然后加入适量的食用盐继续搅拌2分钟左右；

第六步：再加入鸡蛋清、姜末、淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺着一个放心继续搅拌2分钟左右；

第七步：如果肉看起来比较黏的话就加一点点的水，继续顺着一个方向搅拌10分鍾左右一直搅拌到肉起劲儿；

第八步：觉得搅拌好了之后先挤一个肉丸放到水里，如果肉丸直接沉到了水里的话就继续搅拌没有直接沉的话就差不多搅拌好了；

第九步：然后锅里接入足量的清水，把肉丸一个一个的挤进锅里挤出来的肉丸口感会好一些哦；

第十步：都擠进水里之后就可以开火，用大火烧开烧到沸腾了之后再加一些冷水，一沸腾就加冷水一定不要水太沸腾了；

第十一步：肉丸都煮到漂浮起来就煮好了，这个时候可以加一些青菜一起煮肉丸汤喝或者直接把肉丸捞起来蘸酱吃！

加了鱼肉的肉丸煮出来，不容易碎更容噫成型。而且这种肉丸吃起来更加的弹牙可口口感是极好的。冷冻在冰箱里下次煮火锅的时候拿出来直接煮着吃也可以，很多手工猪禸丸牛肉丸基本都是这样制作而成的

小编觉得如果你吃喜欢吃肉丸子之类的，不妨自己买点肉自己做这样比在超市里购买的那些用化學添加剂调制而成的丸子可好吃健康多了！