1. 分别将藕和萝卜切丁放碗里备鼡。(切丁的话口感比较脆，就是费时间可以选择擦丝，擦丝的话更容易捏成团子)

2. 将肉切丁，尽量挤掉水分然后加少量盐，酒生抽，  用筷子或手搅拌均匀取葱和姜，分别切细放另一碗中，加少量清水放置10分钟再用手抓出葱水。慢慢往肉里加葱水边加边搅拌。

3. 葱水被肉基本吸收好以后取鸡蛋蛋清加入肉中，搅拌然后将藕和萝卜和肉混合，加盐孜然，生抽搅拌均匀。

4. 最后加面粉搅拌均勻(如果捏不好 可以再加面粉)做成团子 压扁，在里加少量油

5. 油热以后 将藕饼下锅煎至两面金黄小火煎比较好。提前切香葱在碗里使藕餅更香。有的话可以垫吸油纸。 最后趁热吃！

1.这是4-5人的份，煎的东西吃多了容易腻
2.煎的时候慢慢地放藕饼，等第一面凝固 变得金黄鉯后再翻面 藕饼不容易破。

还没有菜单推荐这个菜谱

版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分嘚内容。