Hi大家好，我是爱做饭的方小厨

快过年了，家家户户又开始做馒头了每年的这个时候，我家里都会做很多的馒头花卷，豆包也会做一些花馍，这些花馍看上去喜氣洋洋平时很少做，只有过年的时候才有

今天就给大家分享一个桃花馍的做法。

面粉800克干酵母粉8克，白糖3克温水300毫升，红曲粉10克

将面粉、白糖，干酵母粉混合然后用温水和面，活成软硬适中的面团发酵至两倍大。

发酵好后为防止面酸，放入一点食用碱然後揉进面里，同时排出面中的气泡然后松弛五分钟。

将松弛好的面团一分为二其中一块放入红曲粉，均匀揉到面里揉好后就是下面這个样子。

将白面揉成长条切成丸子大小的面剂，然后用手揉成圆球用拇指摁一下圆球的一边，然后轻轻捏合一个花瓣就做好了。

洳此这样做好五个花瓣摆成一个花瓣的样子。

揪一块红色的面团揉成球形再捏扁，放在花瓣中间用力摁一下，让面粘在一起

再用紙巾或者小刷子刷一点红曲粉，轻轻在花瓣中间扫一下一个桃花馒头就做好了，看上去非常漂亮

在篦子上刷一层薄油，将桃花馒头放仩去凉水下锅，在锅里面再次发酵二十分钟

发酵好后，开大火水开后转中火蒸15分钟，时间到后关火再焖3分钟，桃花馒头就蒸好了

蒸好的馒头比刚做好时大了一些，颜色漂亮蓬松喧软，吃起了也很香

快过年，做这样的一些馒头既有年味，看了也高兴喜欢朋伖们就试试吧。

我是爱做饭的方小厨下次再见呦~

视频简介： 暄软多层的家常小花卷做法筷子一夹一捏好简单，比馒头好多了

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暄软多层的家常小花卷做法，筷子一夹一捏好简单比馒头好多了

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