北京餐饮北京酒店，北京厨师北京饭店，北京面点北京川菜，北京凉菜北京粤菜，北京官府菜

(1) 遵守餐厅规章在厨师主管的带領下，做好各项工作听从指挥，着装干净工作负责。

(2) 开市前做好炊具的检查工作如调料盒是否装满，炉灶是否工作正常配料是否幹净无异味，炒勺是否干净等等不得在开市后才发现准备工作未完成，影响餐厅正常营业

(3) 按操作规定使用炊具机械，爱护餐具厨具會炒菜设备的日常简单维修工作。

(4) 烹调时应注意个人卫生接触食品要洗手，操作时严格掌握卫生要求。

(5) 炒菜过程中注意下单的先后顺序每炒完一道菜应刷锅一次，随时保持灶台的清洁卫生烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净炒锅内注入清水，未鼡完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜防止变味、变质。

(6) 注意节水节电，节煤气爱护公物，注意安全做好防火、防盗、防毒、防腐笁作。投料保证新鲜在烹调、分发过程中防止污染，饭菜温度适宜

(7) 根据主管制定的员工餐标准，制作每天的员工餐

(8) 与主管及时沟通，根据主管意见对菜品的质量、数量、摆放、口味等修更改

(9) 要有计划的提好第二天的进货计划单。协助主管作好成本核算控制好出成率，做好每天的盘点工作  

工作地址： 丰台区南顶路6号5栋