实在的方法是多放猪皮少放肥肉，盐适量冻好了切好再冻一下才出去买。注意保温设备如保温桶的使用

另一个取巧的办法就是用胶了，做淡一点切好拌匀后，拿去卖的时候带一袋儿盐水冻的冰同时在放皮冻冻了怎么办的嫆器四周放些冰。冰盐水敲成冰渣均匀撒在冻上

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　　大概需要1个小时左右即可

　　1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；

　　2、拔掉猪毛刮淨油脂，这一步很需要耐心；

　　3、把收拾干净的猪皮切成细条；

　　4、锅内加水水大约是猪皮的三倍；

　　5、把花椒大料装调料盒，加点盐味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；

　　6、大火烧开转为小火慢慢熬，大概熬1小时；

　　7、挑出姜爿葱段，调料盒然后倒入一个容器，放凉了以后放入冰箱，凝固了就行了；

　　8、吃的时候切片加自己喜欢的辣椒油什么的调料。

　　如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却口感更好。