生菜是我们大家都很喜欢吃的一種蔬菜了生菜有很多种做法，我们不但可以采用生菜搭配上其它食材来煮汤而且还可以采用生菜来炒着吃此外，生菜还可以用来凉拌生菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，常吃生菜可以起到很好的食疗功效生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦具囿镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病蝳。生菜中膳食纤维和维生素C较多有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材

生菜200g，粉丝50g蒜1头，油适量盐适量，生抽适量蚝油适量。

2.先用温水把粉丝泡软再把泡软的粉丝切两刀，放入盘中备用

4.锅中放油，放入一半蒜粒小火将其炒至微黄。

5.把炒好的蒜粒和剩余的蒜粒都放入粉丝的盘中

6.加生抽、蚝油、盐调味后，拌匀备用

7.锅烧开水，放入生菜叶汆烫

8.生菜叶一塌秧，立刻捞出过冷水。

9.取一片生菜叶放入适量备用的粉丝。

10.将其卷起来摆入盤中。

11.把剩余的生菜叶切碎

12.然后将其和剩余的蒜粒粉丝拌匀，放入盘中央

13.开水入锅，蒸5分钟

14.用香菜稍加点缀，即可上桌

1.也可以直接用生菜叶包制，但要用韭菜叶捆绑后再蒸制

2.生菜性凉，故尿频、胃寒之人不宜多吃

3.孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜，但不宜苼吃

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•  生菜（生菜的营养价值）在冰箱裏0-1℃温度下可以保鲜10天左右，要是放在室内估计也就3、5天就不新鲜了。生菜的水分比较多建议还是放冰箱保存。生菜可以放在冰箱保存但需要做一些处理，如果直接把生菜放冰箱由于冰箱的温度较低，容易使细胞壁破裂生菜在冰箱放久了容易失水发黄变焉。不建议把煮熟的生菜放冰箱因为绿叶蔬菜中的硝酸盐类含量会比较多，生菜炒熟了之后放在冰箱中保存硝酸盐会在还原酶的作用下变成亞硝酸盐，这种物质可以致癌因此不建议把煮熟的生菜放冰箱。

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