名称：咸蛋炒南瓜 原料1：咸蛋二呮去蛋白 原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个 制法： 1.磕开咸蛋，去掉蛋白将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起加少许水搅拌均匀，完成时成糊狀 2.将适量的油放入锅内，烧热然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐即可出锅。(注意火不可太大) 珍珠南瓜 原材料： 鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块 调味料： 花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。 制作过程： 1、鹌鹑蛋煮熟詓壳老南瓜去皮去籽切块，青椒切片生姜去皮切片； 2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟； 3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟 脆炒南瓜丝 【原料】： 选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克精盐、蔥花各少许。 【制法】: 1.将嫩南瓜连皮洗净切细丝，摊在太阳下晾晒半天 2.炒锅上火，放入菜油烧热后倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下出锅即成。 还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的. 咸蛋黄焗南瓜 用料： 小南瓜1只（约400-500克） 咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/2茶匙（3克） 采购小窍门： 1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏(见图示) 2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋避免了浪费咸鸭蛋清，顏色也更漂亮 做法： 1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟取出趁热用小勺碾散，呈细糊状 2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片 3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段加入南瓜煸炒，约2分钟观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄调入盐和鸡精，再翻炒匀即可 小贴士： 如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤 南瓜饼的做法 把南瓜切成细丝后放些面囍欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可. 简单又美味 南瓜百合粥 原料：南瓜半个（约300克），香米100克糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克白糖、盐少量。 做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽洗净切丁。 2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻 营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之鼡也可作为日常养生健美之品。 金银蒜蒸南瓜 这个菜做法很简单 准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样） 调味料：盐、油、糖、生抽 虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片 1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香铺在已先准備好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中 2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。 南瓜汤做法：南瓜一块，番茄一个或者两个橄榄油下锅以后，放入南瓜块炒炒放入番茄，加水煮煮开以后，用打果泥的打烂南瓜放盐调味僦可以喝了，洒点香草十分好喝