“ 别人看射雕看的是英雄侠义 儿奻情长吃货看射雕看的是“二十四桥明月夜” “玉笛谁家听落梅”射雕中的一道道美食小故事成了名著中一道另类的风景线”

“黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子将内脏洗剥干净，却不拔毛用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来烤得一会，泥中透出甜香待得湿泥干透，剥去干泥鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩浓香扑鼻。” ——《射雕英雄传》

俏黄蓉让洪七公甘心将“降龙十八掌”倾囊相授的一道乞儿鸡更成为小编心中无法忘却的绝味。某天在员村的力源爽鸡，竟然还真让小编遇上了与乞儿鸡有异曲同工之妙的窑鸡用什么泥好

窑鸡鼡什么泥好是一道美味的广东客家名菜，而餐厅老板正是客家人他深知无鸡不欢的广州人对吃鸡有着一份特别的情意结，因此便把家乡嘚名菜带到广州

为了最大程度还原窑鸡用什么泥好的正宗味道，老板在餐馆里挖地造窑把荔枝木放入土窑之中，以炭火烤鸡

窑鸡用什么泥好选用的是文昌鸡种。用生抽、五香粉、沙姜粉等配制而成的秘方酱料腌制鸡只

再以锡纸严严实实包裹好放在特质的铁架上

塞进燒得通红的窑里面。高温闷烧之下锡纸把鸡汁封存在鸡肉之间

大约半小时，窑鸡用什么泥好便出炉了

打开锡纸，一阵香味扑鼻而来雞肉汁多质嫩，更带着淡淡的果木香气

没有什么事是一只鸡解决不了的，如果有那就来两只鸡！

想来点清淡的？还有餐厅的招牌爽鸡鸡只是从农家收来的，经过瘦身净化再以五谷喂养至肥腴，方能上台

把鸡去内脏，起骨片肉

加入各式药材：地胆头、鸡骨草、五指毛桃、虫草花、清补凉、玛咖、松茸等任君选择，清热滋阴、强身益气、养颜祛湿……功效各异

水滚放鸡片，不消一刻便可捞起。

雞肉带着淡淡的药材香入口竟是极爽的感觉，连鸡胸肉也不例外小编还真是第一次吃到这般口感的鸡，果真是名符其实的爽鸡！

爽鸡套餐只要100元包括汤底一锅、爽鸡一只、青菜一份，足够两到三人分量

员村力源爽鸡店地址：天河区员村南街石东街10号建鸿大厦A栋2层228房（石东市场旁）