中国农学通报 ):75-79 Chinese Agricultural Science Bulletin 北京市鱼产业价值鏈分析 黄 薇史亚军 （北京农学院，北京102206） 摘 要：为了促进北京市鱼产业的快速发展和优化北京市鱼产业价值链运用现场调研与调查问卷的 方式，对北京市13个区县的40 家鱼养殖场和2 个鱼繁育基地、13个大型水产批发市场及北京朝阳区、 海淀区、西城区以及东城区近20 家大中型超市消费者进行了调研研究表明：经过近20 年的发展，北京 市鱼产业价值链已初步形成但是在鱼优良品种、鱼养殖技术、鱼深加工、鱼批發与零售、鱼 自有品牌建设以及鱼产品的销售和推广方面仍有很大的不足，需要不断地优化和完善北京市鱼产业 价值链的各个环节基于此，以调研所获取的第一手资料为基础对北京市鱼产业价值链各个环节进 行分析，并提出优化北京市鱼产业价值链的七大相应措施从洏带动北京市鱼产业的发展。 关键词：北京；鱼；价值链；产业价值链 中图分类号：F322 文献标志码：A 论文编号： The Analysis of the Value Chain of Beijing Sturgeon