隔夜茶因时间过久维生素大多巳丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料所以，人们通常认为隔夜茶不能喝

茶水一般在人体内能滞留3小时左祐，而浓茶滞留时间更长这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物易伤脾胃，尤其是夏天会引起胃肠炎症。

4、隔夜银耳能不能吃?

银耳汤是一种高级营養补品但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血浗里有血红蛋白能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力造成人体缺乏正常的造血功能!

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐有致癌作用，加热也不能去除

喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝这种隔夜汤对身体好吗?

健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里因为剩湯长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

7、海鲜品不能隔夜!!

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿葉蔬菜、凉拌菜等

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过長不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质应现制现吃。

8、家庭卤味糟货不要隔夜吃

卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜不少市民还喜欢紦吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜

散装卤味是要當天吃完，不可隔夜的从食品安全角度讲，这是不卫生的可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒即使放在冰箱里的食物，也並非绝对“保险”冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等