1. 拿小碗放入酵母然后酵母用38°水冲开，搅拌均匀，静止十分钟后到入牛奶。然后将面粉，盐，糖粉倒入一个器皿，将冲恏酵母慢慢倒入面粉盆同时我们可以用硅胶刷开始搅拌，搅拌到盆里没有什么面粉碎喳喳了就可以开始用手活面（其实很像活）！

2. 面活的比较均匀后，把提前从冰箱里拿出来的黄油温室化软，切块再放入面粉盆中继续和面，多使点劲活啊活（他们说的什么摔打法，我不懂我只有这个笨方法）直到黄油完全活入面中，面表皮光滑了手感柔软就可以了！

3. 将活好的面上盖一层湿布，在放入发酵一般一个半小时差不多（这个得根据个人烤箱而定）！ 面粉发酵到2-2.5倍就可以了，拿出来排气！

4. 下面做馅，将奶油奶酪提前从冰箱拿出来-化軟-倒入糖粉硅胶铲开始搅拌，搅拌均匀！

5. 面包机奶油芝士蛋糕发酵好-排气平均64左右一个面团，一共了一份七个如果你没有面包机奶油芝士蛋糕模子，你可用9寸饼盘正好七个我们放入面包机奶油芝士蛋糕馅，排好面包机奶油芝士蛋糕然后盖上湿布放入烤箱继续发酵！

6. 将二次发酵好了的面包机奶油芝士蛋糕刷上鸡蛋黄，不要刷太多面包机奶油芝士蛋糕皮容易糊！刷好蛋液，烤箱上下火170°预热5分钟放入面包机奶油芝士蛋糕，一般15分钟差不多了（烤箱不一样火的温度也不一样，自己观察）中途观察看看面包机奶油芝士蛋糕上表皮是鈈是上色了如果怕糊记得盖上锡纸！

7. 好了，出炉！我偷吃了一个超好吃的！

我不能放白糖，一放白糖我的面团必然发酵不起来，牛嬭也是不能放多放多了也发酵不起来，我想是我个人问题！
希望大家也能徒手做好面包机奶油芝士蛋糕！

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