原标题：舌尖上的云南野生菌——黄白牛肝菌菌

黄白牛肝菌菌别名黄赖头、老虎头该菌是世界上名贵的野生食用菌，它保持了白牛肝菌菌科类的很多重要属性至今无法人工培植。多生长在夏秋季针、阔叶林中富含16种氨基酸，11种矿质元素中医认为，黄白牛肝菌菌对贫血、体虚、头晕、耳鸣有很好的功效其不仅营养丰富，而且具有清热解烦、养血和中、助消化等药效是真正不可多得的美味佳肴。

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食用方法：以之烧炒，成菜口感舒畅味道鲜美，用之煲汤则菌香溢四座，香郁爽滑使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。它以其独特天然绿色食品和不可伪装的身份闪亮登场于酒楼的餐桌成为餐桌上一道靓丽的风景。

特点：旺火油爆、菌子脆嫩、有看着好看吃着好吃，嗅嗅喷香之感

做法：将黄白牛肝菌菌用清水洗净切成片，旺火油六成熟，下菌爆起锅沥油锅留底油，下蒜、辣椒煸炒再下菌片、调味品翻炒，加入泡莲花白、炒数下起锅装盘即荿。

特点：具有香、辣、咸、鲜、微麻之味是佐酒佳品。

做法：将黄牛菌用清水洗净切成片旺火放油加干辣椒炸到色黄，倒入白牛肝菌菌翻抖煸炒5分钟。入盐、花椒粉再继续煸炒10分钟，待菌中水份收干出油时起锅

温馨提示：云南绿军农业批发销售各类云南野生菌，包括松茸、松露、羊肚菌、竹荪、大红菌、鸡枞菌、白牛肝菌菌、虎掌菌、姬松茸等价格公道，品质有保障欢迎来电咨询订购！