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这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做
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蛋白分开放在一个容器中。
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鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中
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用手动打蛋器將蛋黄搅散。
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再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好
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再加入低筋面粉搅拌好,备用。
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蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡
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用铲子,自上洏下的将面糊和蛋白糊搅拌，倒入6寸的容器中
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烤箱140度预热,倒数第二层放入模具。
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10分钟后,蛋糕惭惭发起
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40分钟后的取出,用牙签试一下,牙签仩面不沾蛋糕则蛋糕烤好了。
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鸡蛋3个，面粉60g牛奶10g，泡打粉4g（可不加）色拉油10g，白醋2-3滴
1、将鸡蛋黄和蛋清分離，蛋黄打匀加一半量牛奶、色拉油搅匀
2、面粉加泡打粉拌匀倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；
3、蛋清加白醋充分打发待蛋清變白，最后打至筷子能在蛋清中站立；
4、将做法二和三混合注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌这样蛋糕会变的囿筋度，不会蓬松；
5、取一能在微波炉加热的器皿四壁摸上食用油，倒入做法四进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可
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秘方啊 在网上很难搜到
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