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煮之前把鸡蛋放到冷水里面浸泡幾分钟让鸡蛋能够吸收更多的水分，在煮的过程中就煮鸡蛋放什么不容易破出现破裂情况

在煮鸡蛋过程中用中火最好，如果使用大火鸡蛋受热太快就容易破裂，而且还容易让鸡蛋腾空发生碰撞这样也可能会有破裂的情况出现。

鸡蛋煮熟以后不要马上把壳剥掉应该放到凉开水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出来

鸡蛋用冷水煮还是热水煮

煮鸡蛋是用冷水，不要使用开水鸡蛋放进冷水锅里面煮開，再煮上5分钟左右就熟了是非常快速的。

煮鸡蛋时间过短会使蛋黄不熟时间过长会使鸡蛋变老不好吃。煮鸡蛋应该凉水下锅水开後算好5分钟，这样煮出来的鸡蛋可以把鸡蛋中的有害的致病菌杀死而且还可以有效的保持鸡蛋中的营养素不被流失。