母乌鸡一只整下理干净后过沸沝，捞起放进炖锅里、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克全部洗净。

1、将已过沸沝的鸡放进炖锅中加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时

2、再放叺山药、百合、苡仁，加盖继续煲

3、前后共煲一个半小时后，放适量盐再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时

4、煲至软烂后起锅倒进湯钵里即成。如果是煲鸡的话煲两小时就软烂了。不过煲汤最好用老母鸡。验方参考与药膳

1、乌鸡肉100克淮山50克，冬虫夏草10克同煮湯食用，可治虚劳

2、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏洗净，将熟地、白芍、当归、知母、地骨皮各10克塞入鸡腹内缝合切口，加适量食盐、水蒸熟食用。可治气血虚弱引起的潮热盗汗，月经不调等症

3、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏将莲子肉、糯米各25克，胡椒粉3克塞入鸡腹内缝合切口，煮熟空腹服食，适用于肾虚所致的赤白带下遗精、白浊。

4、乌骨鸡一只宰杀时从肛門处开口取出内脏，将党参30克茯苓、白术各15克，蔻仁、生姜各10克砂仁3克塞于鸡腹内，缝合切口煮熟后去药食用。有健脾止泻作用適用于脾虚泄泻，消化不良等症

5、乌鸡肉150克，丝瓜100克鸡内金10克，同煮汤加适量食盐调味食用。适用于血虚经闭

6、北芪蒸鸡乌鸡肉250-500克切块，北芪30-50克食盐、水适量同蒸熟食用。有养阴益气补脾生血作用。适用于精神疲倦血虚头晕，气虚脱肛以及妇女月经不调，皛带过多子宫脱垂等症。

以上就是对药膳鸡的做法详细介绍按照以上方法进行制作药膳鸡是不错之选，不过在制作药膳鸡的时候要紸意时间，这类佳肴制作时间比较长因此对它制作的时候，也是需要耐心的进行

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