用延志堂附件贴可以吃怎样炖大鹅鹅吗

儿子以前不爱吃酸菜他说臭,洎从吃了酸菜怎样炖大鹅鹅以后就超级爱吃这道菜里的酸菜所以一到冬天下雪以后我们家就经常做,都说下雪以后的大鹅才好吃

酸菜怎样炖大鹅鹅的做法  

  1. 大鹅肉飞一下水,捞出沥干水分炒锅放油(比平时做菜多放一些,酸菜油少了不好吃)鹅肉放锅里爆炒,放生抽葱姜炒干水分加热水,一次加够不是高压锅要炖一个小时。

  2. 鹅肉炖锅以后开始洗酸菜我的酸菜是孩子奶奶给切好的,直接洗就行了洗的时候一定要去用带网眼的洗菜盆,这样不浪费洗至少三遍不然太酸影响口感,每次都要用手把水挤干

  3. 鹅肉炖一个小时后加酸菜,盐这个时候可以把之前放的葱姜挑出来。

  4. 成品图最后一定要把汤靠干了好吃。

1盐一定要在放酸菜的时候再放,加早了会影响肉质
2酸菜一定要多洗几遍,不然酸味太大影响菜的口感
3火候一定要到,最后要把汤靠干了才好吃
4如果中途缺水一定要加开水

参照这个菜譜,大家做出 5 作品

还没有菜单推荐这个菜谱

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鹅属于鸟纲雁形目鸭科动物的一種是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品

家鹅一种家禽。系由雁类野鸟经人类长期驯化形成 现学界┅般认为,中国家鹅与欧洲家鹅系由不同的种驯化形成:中国家鹅系由鸿雁驯化;欧洲家鹅系由灰雁驯化

《本草求真》:鹅肉,究之味甘不補味辛不散,体润而滞性平而凉,人服之而可以解五脏之热及于服丹之人 最宜者因其病属体实气燥得此甘平以解之也。

鹅肉的营养豐富富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、钙、磷、铁、铜、锰和维生素A、B1、B2、C等成分。

秋冬季吃鹅肉符合当玳的养生观念鹅肉具有养胃止渴、补气之功效,能解五脏之热用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋藥品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗

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该楼层疑似违规已被系统折叠 

记嘚原来外婆桥的炖鹅好吃不知道现在还有没有这个饭店


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