1. 去壳的螺肉抹上面粉揉搓两分钟用水冲浄黏液。切成薄片水里加几滴醋,将螺肉放进去浸泡两分钟捞出控去水份,这样做是使螺肉更脆
2. 洋葱、辣椒切片锅内油热後大火煸炒两分钟,再倒入螺肉快炒1分钟加盐出锅
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将皇帝螺放入水中直接烧开,然后再去壳切片即可。
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1. 去壳的螺肉抹上面粉揉搓两分钟用水冲浄黏液。切成薄片水里加几滴醋,将螺肉放进去浸泡两分钟捞出控去水份,这样做是使螺肉更脆
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