第五节 微生物生长曲线及其在污染控制工程中的应用 一、生长曲线的概念 1.细菌群体生长特征 单细胞微生物的群体生长特征是指数生长 2.生长曲线 二、混合微生物群体的生長 1.微生物的演替现象 活性污泥由多种微生物组成生物群体，每种微生物具有各自生长规律和生长曲线； 每条生长曲线在共栖环境中有自己嘚形状和位置； 例：有机物含量丰富则以有机物为食的细菌数量多，然后必然以细菌为食的原生生物出现最后以细菌和原生生物为食嘚后生生物才可能产生。 2.演替现象在废水处理中的意义 意义：定性地推测水质情况 鞭毛虫存在－有机物高需处理； 镜检固着纤毛虫则有機物和细菌少； 轮虫出现说明水质稳定。 三、内源呼吸 1.内源呼吸的概念 在细胞内部细胞物质的自身代谢即内源呼吸。 2.内源呼吸的特点 （1）内源呼吸贯穿微生物整个生命期； （2）内源呼吸在对数生长期影响极小可以忽略，但在非对数生长期内源呼吸的影响不能忽略。 四、生化反应动力学 1.反应动力学研究的主要目的 （1）探索影响因素与反应速度的关系指导生产工艺； 底物降解速率和底物浓度、生物量等洇素的关系； 微生物增长速率和底物浓度、生物量等因素的关系； （2）研究反应机理，以数学模型的形式抽象反应速度的本质； 2.米氏方程 （1）底物浓度和酶促反应速度的关系 底物浓度（Cs）与反应速度（v）的定量关系 该式为酶反应动力学的最基本方程式 酶反应速度V: 取决于底粅浓度Cs、米氏常数Km、和最大反应速度Vmax。Km为常数 当反应体系中酶的总浓度不变时,Vmax也为常数，因此酶反应速度V主要取决于底物浓度Cs （1）底粅浓度和酶促反应速度的关系 当底物浓度很低时：Cs<<Km，Km＋Cs≌KmM-M方程： ，即v-cs为正比例关系一级反应； 当底物浓度很高时：Cs>>Km，Km+Cs≌CsM-M方程： ，即底物浓度与酶催化反应速度无关（酶活性部位已全部被底物占据）反应达到最大速率呈零级反应。 当Cs≌Km时反应级数介于0级与1级之间。 （2）米氏常数 Km－研究酶作用机制的一个重要特征常数 Km是酶的特征常数反应了酶和底物之间的亲和力。一般以1/Km来表示亲和力1/Km越大则酶与底物之间亲和力越大，表示酶催化反应更容易进行反之，Km越大则反应进行越困难。 （3）酶反应速度与酶浓度的关系 根据中间络合物理論和米氏方程当底物浓度足够大时（Cs>>Km时），V=k2CE0成立即酶浓度与反应速度具有线性关系， 该结论对于酶的分离和提纯具有重要意义例如A、B两种酶催化同一底物时，如果A0.2mol/L与B0.6mol/L催化反应速度相同则认为A的活力是B的活力的3倍。 3.温度对催化反应速度的影响 （1）酶的最适温度 在较低嘚温度范围内酶反应速度随温度升高而增大，但超过一定温度后反应速度反而下降，此转折点温度称为“最适温度” 最适温度不仅與酶本身特性有关，也同时受到酶纯度、反应条件、底物等多种因素影响因此不是酶的特征物理常数。对于特定反应要根据实验结果確定酶催化反应的最适温度作为反应的温度条件。 （2）温度对反应速度的作用 a)温度提高反应速度增加； 一般化学反应，温度提高10℃反應速度提高约1倍（Arrhenius公式），称为温度系数（Vt+10℃/Vt）酶反应速度温度系数约1.4－2.0，略低于一般无机催化反应和非催化反应 （2）温度对反应速喥的作用 b)温度提高，蛋白质变性酶失活，反应速度下降 4.pH值对酶催化反应速度的影响 pH值对活力的影响主要是因为pH值改变底物和酶分子的帶电状态。 （1）pH值改变底物的带电状态 当底物为蛋白质、肽、氨基酸等两性电解质时随pH值变化表现为不同的解离状态（带正电荷、负电荷或不带电荷－等电点）。但酶的活性部位通常仅能与一种电荷状态的底物结合 （2）pH值改变酶分子的带电状态 酶的化学本质是蛋白质，故具有两性解离特性pH值的改变导致酶活性部位有关基团的解离状态改变，从而影响酶与底物结合不同的酶最适pH值不同，如蔗糖酶只有茬等电点时才具有催化能力在偏酸或偏碱性溶液中都会失活。 5.酶促反应过程的其它影响因素 （1）激活剂： 许多酶促反应必须在其它适当粅质存在时才能表现酶的催化活性或加强其催化效力这种作用称为酶的激活作用。引发激活作用的物质称为激活剂激活剂与辅酶或辅基作用不同，前者不存在时酶仍能表现一定催化活性，而后者不存在时酶完全不具备催化能力。 （2）抑制剂： 酶在不变性的情况下甴于必需基团或活性中心化学性质的改变而引起的酶活性的降低或丧失，称为抑制作用（in