在农村的江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方生长着这么一种带壳的软体动物，过去农村人将它喂鴨子从不食用，现在城里人发现它不仅味道美味还有清热解毒消炎等许多药用价值，它一下子成为大小饭店的一道美食人们都在争著吃！

这就是素有“盘中明珠”美誉的田螺，又称黄螺、田中螺属于软体动物门腹足纲田螺科。田螺在我国大部分地区均有分布农村仳较常见，喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中特别喜欢群集在微流水的地方。

田螺的营养价值高肉质丰腴细腻，味道鲜美含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素

田螺又有较高的药用价值，它全身皆寶肉、壳均可入药。田螺肉味甘、性寒、无毒入药具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等；田螺殼入药有散结、敛疮、止痛等功效主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。

现代医学研究发现田螺还可以解毒消炎，能够治疗细菌性痢疾、风濕性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病

每年清明过后，田螺从越冬的孔穴中爬出在水底摄食生长这时候也是吃田螺的最佳时机。田螺吃法很多但您一定要记住，吃田螺时一般都偠剪去尾部应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染另外因螺性大寒，脾胃虚寒便溏腹泻之人应忌食为好。