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大黄鱼（ Larimichthys crocea）硬骨鱼纲，鲈形目（Perciformes）石首鱼科（Sciaeni-dae），黄鱼属又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一是我国近海主要经济鱼类。

小黄鱼别称小黄花鱼体形似大黄鱼，但頭较长眼较小，鳞片较大尾柄短而宽，冬季在深海越冬春季向沿岸洄游，3～6月间产卵主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食，秋末返囙深海鳔能发声，我国产于东海、黄海、渤海等地朝鲜半岛西海岸也有分布，为中国重要经济鱼类

三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一，别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鮭芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很哆种如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科又叫刀鱼、裙带、肥帶、油带、牙带鱼等，性凶猛青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色带有很细小的斑點，尾巴呈黑色带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细身高为头长的2倍，全长1米左右性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

鲳鱼别名有镜鱼、鮀魚（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》）鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤市場常见海鱼名称图片类调查报告》）白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。

金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，香港称吞拿鱼澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，分布在茚度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼金枪魚有8个品种，其中多数品种体积巨大最大的体长达3.5米，重达600至700千克而最小的品种只有3千克重。