农村的春天总是比城里来的快一些尤其是农村的一些路边和田地里面，总有着春天的影子野菜野花。

在城里的人现在都讲究生活品质和健康的饮食所以对农村的野菜上了心，在村里有种野菜城里人喜欢的了不得。这种野菜在农村原来还挺多的现在城里人都爱吃，所以现在很多人都开始不停的在挖

这种菜我们这边叫“酱草”，还有个名字“曲麻菜”当然真正的学名是“苣荬菜”。

这种酱菜在我们这边的吃法很多种有一种凉拌的方法特别好吃，有种苦菊的感觉 不过这种东西存放真是特别的难，因为它的根很细如果土地里比较湿，就很容易把这种菜淹死所以这种菜生长环境比较苛刻。 相对价格也是比较偏贵的

在这边还有一个特色吃法，就是酱菜酱可以作为蘸菜的酱，有些甜甜苦苦的感觉很有特色。 村里的老人都可喜欢吃这种酱了有些人家都自己做这种酱，一大缸吃不完就装盒拿到集市上卖。

一盒能卖到好几十呢村里人现在都赶着一大早去挖这种菜，拿到集市上一斤都40,50的要价，可是基本都卖不供的