原标题：痛风、尿酸偏高能吃胡豆嘛高能不能吃豆制品？

不少痛风的朋友或是尿酸偏高能吃胡豆嘛高的朋友，谈「豆」色变

很多人有这样一个固有观念：豆类食品嘌呤高，坚决不能吃

食用大豆和其它荚果类豆子，并不会导致痛风发作植物嘌呤比肉类嘌呤造成痛风的风险要低。

所谓风险低并不玳表没有风险，豆类并不是不能吃关键在于：

对于尿酸偏高能吃胡豆嘛高的人群来说，不同的豆类吃多少和怎么吃都是有讲究的。

我們说的「大豆」可不仅仅是黄豆（也叫大豆），还包括黑大豆、青大豆

干的大豆中，嘌呤含量确实不低与肉类相近。

每 100 克干大豆含囿嘌呤 190 毫克而猪肉牛肉等是 150 毫克。

不过问题是我们一天吃 100 克的肉很容易，但通常一天不会吃掉吃 100 克那么多的大豆

• 豆腐可以吃，豆浆吔可以喝

以 100 克的干大豆换算差不多相当于 300 克的煮黄豆、200 克的豆腐干、300 克的北豆腐（老豆腐）、500 克的南豆腐或者2 升的豆浆。

上述食物中除了豆浆，豆腐、豆腐干的制作过程都会挤掉大量的水分，易溶于水的嘌呤也就大量地被去除掉了

吃这类豆子或豆制品的时候建议：

紸意减少肉类的量，并替换成吃 20 克左右的大豆或按比例换算的大豆制品只要不是大量地喝浓豆浆，是可以的

这类豆，干的时候嘌呤含量是比较高的，尤其是干蚕豆的嘌呤含量比大豆要高

但是，这些豆子在新鲜的时候因为含水，所以嘌呤含量并不高而且淀粉量少，依然是适合入菜食用的

吃这类豆子的时候建议：

不长时间熬煮，不要同时搭配大量肉类或干的菌藻等高嘌呤食材少喝豆子汤，适量吃点豆子就好

红豆、绿豆、芸豆、扁豆

红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等干豆，可以当主食吃它们的嘌呤含量和大豆相近或者略低。

嘌呤含量的大致趋势为：

平时我们通常只是用少量的红豆、绿豆煮粥或者和黄豆一起打五谷豆浆，每天吃的量是很少的

而喝一碗杂粮八宝粥、五谷糊糊，也不至于对血尿酸偏高能吃胡豆嘛浓度产生不良影响

此外，杂粮杂豆有利于提高饱腹感和控制体重对于缓解期的痛风患者和高尿酸偏高能吃胡豆嘛血症患者来说，有助于维持健康的体重从而降低发病风险。

吃这类豆子的时候建议：

提前数小时浸泡并去掉泡豆水做杂豆粥或豆浆时，多放水做得稀薄一些，是可以喝的

来源：百乐康健康管理，以上文章仅供健康科普若有病症请到正規医院就诊！