龙岗哪家的咸干饭怎么做好吃好吃？

点击联系发帖人 时间：2019-08-10 23:23

咸干饭怎么做好吃

福建的一个大哥喜欢做咸饭，說特别好吃前天他特地把做法跟我又详细的说了一遍，避免再忘记我把做法记录下来，真是特别好吃一点儿都不油腻，吃了两碗囧哈

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美食家们上传的咸饭的做法这些咸饭的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出咸饭

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每一个闽南人儿时的回忆是即便走过三川五湖，吃遍各地美味佳肴依然会封存于内心的味道?

先开小火把五花肉逼出油，直到肉质呈焦糖色为止放入切好的葱，爆出香味然后放入泡过水的香菇，干贝翻炒随后放入已经切好的胡萝卜和腊肠！
（腊肠可替换成虾米或海蛎干，有的话全都加进去哆多益善）
把洗好的米也一起加入翻炒，完了加入一勺耗油一勺酱油（在增加咸度的同时使色彩更加饱满）、适量鸡精调味！
大米下热鍋翻炒，可以让咸饭在煮熟后更加香飘四溢这是很重要的一个步骤
把所有材料放入电饭锅，加入之前泡香菇的水将电饭锅调至柴火饭狀态。
水量依据：以平铺的米为水平面水加至食指第一个环节处的一半即可，水千万不能加多否则会导致米饭过烂！
等米饭快熟了的時候（差不多还有五分钟）另起一锅，锅里加入食用油放入剁碎的蒜头，将包菜切碎放入锅里炒熟，加入适量的盐巴（可以先试试饭嘚味道如果太淡，包菜的盐巴可以多加一点）最后将包菜倒入米饭锅里搅拌，让所有食材充分融为一体

1、用温水泡香菇泡香菇的水，不要倒掉用来煮饭用
2、泡好的香菇用剪刀剪成长条状
3、炒包菜时要用大火，干锅千万不要洒水，否则包菜拌入饭里会让饭太烂，閩南咸饭追求的是粒粒分明各类味道又融为一体

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