剪和刮冬季是进行花椒花椒树修剪技术的大好时节，在花椒树修剪技术时必须剪除徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝花椒树修剪技术造成嘚伤口要及时涂抹愈伤防腐膜保护。刮就是刮除粗皮在椒树的粗皮裂缝中寄生着很多虫卵越冬，树干上寄生着桑白介刮除的粗皮和流膠斑，集中烧毁再擦上护树大将军消毒，防病菌从伤口侵染

    涂和喷。涂就是树干涂白涂白可以减少冻害，延迟椒树的萌芽和开花使椒树免遭春季晚霜的危害。喷就是喷雾农药有的病菌和虫卵除在枯枝落叶和杂草上越冬外，还可在树杈等部位处寄生越冬因此在椒樹发芽前普遍喷一次护树大将军和杀虫剂，最好在花椒叶未落时喷药防效极佳。同时对椒园周围的其它树木也要喷药，以防病虫传播

    施和翻。施就是换土施肥对花椒树基部刨开旧土见根，剪除病根撒上根腐散和根施通，再换上新土埋好可防治根腐病。然后在花椒树冠下采用环形状、放射状、条形状的施肥法施入农家肥、磷肥、钾肥，适当施些氮肥翻就是翻花椒园。利用冬季低温干旱的自然條件通过翻园，将土壤中越冬的害虫翻出冻死或被鸟类取食 

    浇和清。浇就是冬季浇水在进入"三九"时节，给花椒浇足一次冬水可起保暖安全越冬和增加营养，提高树体抵抗能力的作用清就是清椒园。椒树的一些病菌和虫卵寄生在枯枝烂叶上越冬在冬季可于翻园前將椒园中的杂物打扫干净，集中烧毁可消灭越冬病菌和虫卵。