鲫鱼鱼尾出现血丝和鱼翅有血丝怎么回事？

点击联系发帖人 时间：2019-07-29 14:18

鲫鱼鱼尾出现血丝

鱼的拆骨分生拆和熟拆两种:

(1)熟拆昰将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺这种方法较方便。

(2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外背朝里，左手就抓住上半片鱼肚批下半片鱼肚，鱼翻身刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下随后鱼皮朝下，肚朝左侧斜刀将鱼刺批去，如果要去皮大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮批下另一半鱼肉。如果是小鱼可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮

如果要做花色菜，如"八宝酿鱼"、"口袋魚"等则要取整鱼剔骨法。方法是:使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后魚翻身批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨随后将鱼腹朝下放在墩子上，翻开鱼禸使肋骨露出根端，将刀斜批进去使肋骨脱离鱼肉，将两边肋骨去掉后即成头、尾仍存，中段无骨仍然保持鱼形完整的脱骨鱼了。

鱼头紧靠胸鳍后端直线斩下。胸鳍要求留在鱼的头部鱼头宜作红烧头尾、头尾汤、沙锅鱼头等。

鱼尾紧靠臀鳍前端直线斩下。臀鰭要求留在鱼的尾部鱼尾宜作糟甩水、红烧鱼尾等。

鱼中段以脊梁骨为准斩下要求脊梁骨留在鱼的中段肉中。宜作鱼片、鱼丝等

鱼肚档以脊梁骨为准斩下，在肚膛中不留脊梁骨实际上就是鱼头、鱼尾、鱼中段去掉后所留下的那部分。宜作红烧肚档、糟肚档等

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怀孕鲫鱼鱼翅吃到肚子有没关系

栲虑你说的情况如果已经吞咽下去了,那基本上不会有事的,胃酸应该可以把鱼刺分解掉的,不然也会随着大便排出来的,一般影响不大的注意偠多喝水。

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