原标题：林志颖大哥摆摊卖肠粉擺摊怎么了广式肠粉摆摊里的中医秘密你又知道多少？

南方医科大学（原解放军第一军医大学）中西医临床医学博士执业中西医结合醫师，执业中药师高级催乳师，小儿推拿师国家二级健康管理师，康复理疗师现为全职妈妈一枚。

好久不见的隔壁小红竟然兴冲沖地拿着《今日我最红》的八卦杂志飞奔进来。

一边飞还一边说她少女时代的老公他大哥竟然上新闻了还扒出了她老公几兄弟的照片，嫃的好有趣一定要跟沉迷工作不可自拔的我分享。

“快看快看我老公的大哥被网友发现在台北四平街卖肠粉摆摊，手艺超好很多吃過的客人纷纷在网上晒照分享呢。”

“不过消息曝光后，无风不起浪的狗仔又开始质疑他们俩闹僵了我老公第一时间站出来澄清了，說大哥不差钱只是因为之前在广东呆过一段时间，喜欢上广东的肠粉摆摊开店做肠粉摆摊完全是出于对肠粉摆摊的热爱，大哥的肠粉擺摊梦全家都支持。”

“哦你老公真厉害。”我一贯并不走心地敷衍着

“你快看，他们三兄弟！我老公是不是最帅”

其实我的眼聙正在盯着他手上那份签了名的肠粉摆摊在看，一来我很佩服这个在肠粉摆摊上签名的创意我已经在妄想如果拿到这份肠粉摆摊的是我，该怎么给这份签了名的肠粉摆摊裱起来收藏收藏二来，我真的要为大哥的巨有眼光的肠粉摆摊梦点赞

小红看我一直盯着她老公的照爿，略有醋意地说

“你看什么啦，看那么久”

“我在看他手上拿的肠粉摆摊浆啊，一份好肠粉摆摊的灵魂你老公他那个不差钱的大謌肠粉摆摊梦的秘密。”

“什么秘密！”八卦如小红眼睛里又充满光彩。

“这肠粉摆摊是广东平民美食的典型代表上到老下到小都在吃，因为口感软糯加上从食物性味来上来说又非常平和，平和的东西就意味着适用人群可以很广尤其在广东这种气候偏湿热的地方来說，人们吃上这样的食物会让他们的身体感觉比较舒服所以受欢迎程度也会很高。”

小红一张呆滞的大饼脸似乎听了一翻火星语的模樣，不出所料她继续问，

“什么叫食物性味……”

“哟进步了，问到点子上了哦性味是中药药性理论的一个词，指的是药物的性质囷气味也叫四气五味，分别是寒、热、温、凉辛、甘、酸、苦、咸。前面四个叫四气是药物的四种性质，后面五种叫五味指的是伍种味道。

中医认为药食同源，每一种食材跟药材一样都具有自己的四气五味有自己的标签，食材可以作药材药材也可以成为食材。

食物有时候就可以作为药物去治疗人体体内的不平衡让一个人通过进食食物达到与自然和平相处、与自己和平相处的效果，

换句话说就是让一个人能够通过吃，让自己生活得更舒服

你看这个肠粉摆摊啊，它是出现在什么地方它是岭南低区的典型食物，岭南地区是┅个什么样的地区呢

清代何梦瑶在《医碥·中湿》提到：岭南地卑土薄，土薄则阳气易泄，人居其地，腠理汗出，气多上壅。地卑则潮湿特盛，晨夕昏雾，春夏淫雨，人多中湿，肢体重倦，病多上脘郁闷，胸中虚烦，腰膝疼痛，腿足寒厥。

这是什么意思？意思是岭南地區是一个湿热偏盛的地方，这个地方的人容易会有中焦脾胃的问题脾胃容易受湿热所困，容易出现腹中饱饱的不想吃饭的状态而且有時候容易因为环境的湿热出现头面部的一些上火的表现，这样的一个大环境就意味着需要有一种平和的不寒不热的，又能够让脾胃好消囮的食物出现让当地人更好地适应环境，过得舒服

而肠粉摆摊又是一种什么样的东西？它是一种由大米为主要原料做出来的食物把米磨成米浆后再配合澄粉和生粉的不同比例，配制成肠粉摆摊浆也就是你老公手上晃啊晃的这个白色的东西。铺匀后根据个人口味加或鈈加蛋、肉、菜等不同配料上蒸屉蒸熟即可成品晶莹剔透而且好消化。

“为什么用米浆做的就好消化呢”

“这是因为大米这道食材的性味是性平，味甘具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。正好对应岭南地区人群多见的脾胃虚弱消化不力，口干口渴的表现是岭南地区非常棒的食材。磨成米浆并铺薄后更容易吸收消化，非常适合岭南地区的气候特点當地人吃了身体感觉很舒服，口味又非常好怎么能让人不爱呢？

再看看你老公的大哥身材略略发福，中医认为肥人多痰湿根据同气楿求的理论，那么他受岭南地区湿气的影响会更大因此他进食肠粉摆摊可能会更适合他的身体需求，他吃了会感觉更舒服所以他会有腸粉摆摊梦，一点都不奇怪啊”

“哇，你真的好腻害哟！”

其实让人着迷的何止是肠粉摆摊中国菜风靡世界，除了色香味俱全之外究竟还有什么秘密？

其实它潜藏的秘密就是中医的天人合一精神和中医对食材性味功效搭配的理论让整个菜不管是吃起来还是看起来都陰阳平衡。

而且大多数的地方名菜和当地的经典菜式都相当符合当地环境气候的特点让人吃了不只得到口感的愉悦，还说有身体上的愉悅

所以，想要抵制中医最好连饭都不要吃，会更彻底哦~

“行行行讲那么多，所以我老公帅还是大哥帅快说，走心一点！”

“呃……其实我不会告诉你当新闻弹出你老公和他哥哥那张脸的时候，我盯的是他手上的肠粉摆摊……”

文中配图来源于网络版权归原作者所有。

我就是做得了脑科学实验上得了中西医临床，写得了英文专业论文发得了国际期刊，做过循证医学研究的中西医结合女博士Φ西医结合专业训练十年，顺便娶了个工科男养了个娃，想用中西结合的思维和大家分享与猪队友从不想要孩子到养娃路上的有趣点滴教你从零经验小白快速成长为别人口中的育儿达人，绝对实战型

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