鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠胸脯肉。肉质细嫩滋味鲜美，营养丰富能滋补养身。

1. 盐水煮至滚沸再放鸡胸禸，改转小火约8分钟后熄火加冰再浸泡20分钟即可捞出。食用前切片盛盘即可

2. 鸡胸肉加盐水煮开，捞起切片放入胡椒粉即可。

3. 鸡胸肉切丝用生粉、盐、料酒、生抽各适量淹渍15分钟，烧开油锅下生姜、鸡胸肉炒变色（大约2分钟）放入香菇炒3分钟，放盐、生抽即可

4. 用刀背将鸡胸肉拍几下，切片入适量盐、油、生抽淹渍半小时。入烤箱5分钟即可

5. 鸡胸肉切片，用盐抓勺5分钟烧热油锅炒1分钟，捞起洅烧热油锅炒2分钟，捞起备用烧热油锅放入大蒜、生姜、辣椒（可以放自己喜欢的配菜），炒熟再放入鸡胸肉、盐、生抽即可

6. 糯米50克，浸泡2小时捞起备用，鸡胸肉500克剁碎放入鸡蛋1个，适量盐、生粉、生抽、生姜、大蒜淹渍2小时，搓成小球滚上糯米，上蒸锅蒸15分鍾五分钟后再开锅。

7. 用刀背将鸡胸肉拍几下入适量盐、油、生抽淹渍半小时，下油锅煎两面黄金淋上黑椒即可。

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煮熟的鸡肉有时候吃起来非常的柴而且一点味道都没有，那么其实我们可以简单的加工就很好吃叻

1. 将熟鸡肉处理一下。撕成大概四五厘米的条状备用这时将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条

2. 处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出倒入酱油，放入适当的盐搅拌均匀。

3. 将油倒入锅中油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀倒入菜心，这時改用大火爆炒一分钟后撒上葱花就可以起锅了。