(1)首先将炒香的黑芝麻加550毫升水放入料理机打成芝麻水!然后过滤!过滤好的芝麻水后再量一下有没有够550毫升!如果不够可以加点水!
(2)过滤好的黑芝麻水加白糖去待它融化白糖融化好了就先加一点芝麻水到125克的马蹄粉搅拌一下,就比较容易搅拌搅拌好了就再将全部的芝麻水倒进詓再搅拌!搅拌好的芝麻水,然后就过滤一下就好了!就成了黑芝麻的水!
椰浆部分:125克的马蹄粉加入100毫升的水搅拌均匀然后加入椰浆和煉乳或者白糖150克!然后过滤一下,就成了白浆!
甜度各人口味!如果觉得太甜或者不够甜下次再做可以自己调整!
碟子加点油搅匀,一點就可以了切的时候不黏!然后水开了之后放入碟子蒸热一下,碟子热了之后放入黑芝麻的浆水一定蒸的时候都要搅拌一下再倒入碟孓蒸!每蒸一层都要搅拌一下!椰浆部分也是这样哦!一定要注意!
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芝麻糕所需食材:黑芝麻、糯米粉、芝麻油、白砂糖、蜂蜜
准备食材黑芝麻以前用烤箱烤熟
糯米粉放入平底锅,小火炒至变色
黑芝麻和白砂糖混合用料理机打成粉末,然后与糯米粉混合拌匀
加入芝麻油调入蜂蜜。注意边加边搅拌芝麻打的程度不一样,出油程度也不同蜂蜜用量也不一样。能成团即可
取35克揉成团放入模具压成型即可
做好后冷藏一小时即可享用
芝麻糕储存时间较短,最好在三天内吃完
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