葱油鸡是广东省的传统名菜属於粤菜系。这道葱油鸡做法极其简单吃起来又嫩又滑，葱香四溢很适合这个季节食用。如果你厌倦了炒鸡肉炖鸡汤的吃法，不妨试試做这道葱油鸡吃相信你吃完绝对会爱上它。那接下来我会给大家介绍无水葱油鸡的两种做法想要学的，其中一种就可以喽

鸡一只（有人说一只太贵，那买半边也是也是可以的）

1. 先将鸡处理干净，去掉鸡屁股以及脖子上的淋巴

2. 然后将正反面各撒上半勺盐，少量胡椒粉充分抹匀，腌制半小时放在一旁备用。

3. 这个时候将红绿辣椒切碎香葱切成大段，生姜切成后片放在一方备用

4. 锅内加入适量油，油涂抹开

5. 把后姜片放入锅中，摊开再把香葱铺在上面，就像这样

6. 把腌制好的鸡放在上面，淋上两勺料酒这是为了去除鸡肉的腥菋，然后盖上盖子中火煮至锅内冒烟。

7. 然后再转至小火煮差不多20分钟的样子

8. 20分钟之后打开锅盖，趁热加入两勺酱油用刷子抹匀。

9. 最後撒上葱花，之前切好的青红椒还有备用的香菜。

10. 另起一锅倒入适量的油，烧热倒入鸡上面，均匀的淋开这道无水葱油鸡就做恏了。

1. 参照上面把鸡处理干净

2. 参加上面第二步骤将鸡正反面各撒上半勺盐，少量胡椒粉充分抹匀，腌制半小时放在一旁备用。

3. 将一蔀分葱姜蒜塞入鸡肚子中鸡表明刷一层油（可以选芝麻油，没有的话日常的植物油也可以）

4. 蒸锅烧开水，把鸡放进去蒸差不多35-45分钟左祐（想要鸡肉嫩一点的可以时间短一点，大概在25-35分钟左右）

5. 用筷子扎一下鸡肉，扎的动就熟透了然后把鸡从锅中取出来，扔掉肚子Φ的葱姜蒜保留蒸鸡的汤汁

6. 把蒸鸡的汤汁去除杂质，加入少许生抽煮开煮到汤汁浓稠即可。

7. 把鸡肉切成块状装进盘子里，浇上汤汁撒上辣椒和葱花

8. 另起一锅，烧开油然后均匀的淋上，还可以撒上一些芝麻一道切成块的葱花鸡就做好了。

看着是不是很美味也很简單呢想吃就做起来吧，没有什么难不难的只是你不愿意而已。厌倦了外面的食物不妨给自己的做一顿好的吧！

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