羟醛反应是有机化学中形成碳－碳键的重要反应之一它是指：具有α氢原子的醛或酮在一定条件下形成烯醇负离子，再与另一分子羰基化合物发生加成，并形成β-羟基羰基化合物的一类有机化学反应机理。该反应由查尔斯?阿道夫?武兹和亚历山大于1872年分别独立发现，反应连接了两个羰基化合物（最初反应使用醛）来合成新的β-羟基酮化合物此类产物称作“羟醛”（Aldol），取自羟基醇的“羟”（ol）字和醛类化合物的“醛”（ald）字形成的洺称一个典型的现代羟醛加成反应即酮的烯蠢负离子对醛的亲核加成。一旦反应发生羟醛产物有时可以失一分子水形成α,β-不饱和羰基化合物，这就称作：羟醛缩合反应在羟醛反应中可以使用各种亲和试剂，包括烯醇、烯醇负离子、酮的烯醇醚、醛和其他羰基化合物与之反应的亲电试剂通常是醛或酮（这里有许多变化如曼尼希反应）。若亲核试剂和亲电试剂不同反应称作：交叉羟醛反应；若亲核試剂和亲电试剂相同则称作：羟醛二聚化反应。若催化剂是温和的碱如氢氧根离子或醇负离子，则羟醛反应可通过形成共振-稳定的烯醇負离子而亲核进攻另一分子羰基化合物其产物为羟醛产物的醇盐，而后自身脱水得到不饱和羰基化合物展示了碱-催化下的醛自身进行羥醛反应的机理。