和许多经典的中国菜肴一样 刚剛被联合国教科文组织列为世界文化遗产的法国菜里也经常用到动物内脏,如鸭胗，鸡肝猪肚等等。这里要向同学们介绍的是一道陪伴过征服者威廉的诺曼底名菜：卡昂式牛肚 – Tripes à la mode de Caen卡昂位于法国西北部，是下诺曼底大区的首府也是卡尔瓦多斯省的省会。以它的名字命名嘚这道卡昂式牛肚也与这座城市一样历史悠久据说，在征服者威廉的餐桌上就已经有了这道菜的身影当时的人们伴着诺曼底清甜的苹果汁享受着这道美味菜肴。