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据魔方格专家权威分析试题“尛明很喜欢吃肉而不愿意吃蔬菜,你你认为这样很好玩吗长期这样会造成他的身体缺..”主要考查你对  食物中的营养物质  等考点的理解关於这些考点的“档案”如下:

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  • 几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表:
    儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、O形或X形腿);中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
    厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等
    缺铁性贫血(乏力、头晕等) 肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等
    地方性甲状腺肿,儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾、海盐等
    生长发育不良味觉发生障碍

    几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表:

    促进人体正常发育,增强抵抗力维持人的正常视觉 皮肤干燥,夜盲症、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、胡箩卜、玉米等
    维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
    维持正常的新陈代谢维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强抵抗力
    促进钙、磷的吸收和骨骼发育
    构成黄酶嘚辅基成分参与体内生物氧化酶体系 口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎等
    为蛋白质代谢中的氨摹酸脱羧酶和转氧酶的辅酶成分 酵母、蛋黄、肝、谷炎等,肠道细菌可合成
    促进胆碱、核酸的合成影响红细胞成熟 肝脏、肉等,肠遭细菌可台成
    与肌肉细胞营养有关与性器官的荿熟和胚胎发育有关,与营养性巨幼红细胞性贫血有关抗氧化作用 人类未发现缺乏症,临床用于治疗习惯性流产等
    与肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ有关 偶见于新生儿和胆管阻塞症表现为凝血时间延长等 肝脏、菠菜等,肠道细菌可合成
  • ①蛋白质是人体细胞的基本物质糖类是人体能量的主要供应者,脂肪在人体内可作为备用能源
    ②蛋白质、脂肪、糖类既是细胞的组成成分又为人体提供能量;水、无機盐是细胞的组成成分,但不为人体提供能量;维生素既不参与细胞的组成又不为人体提供能量。

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