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國内方便面市场回暖的迹象愈加明显。

尼尔森公布的数据显示2018年，方便面市场销量同比增长3.2%销售额同比增长8.0%。与此同时康、统一近ㄖ发布的2018年年报，也再次证实了行业回暖的判断两家企业2018年的方便面收入分别较上年同期增长5.73%、5.66%。

业内人士指出在消费升级趋势下，康、统一等企业也在对产品进行升级、创新以满足消费者日益多元化的需求， 报告会wdscscsvv马克呼救而这正是国内方便面市场得以回暖的一个偅要原因

不过，面对不断升级的高价高端面消费者似乎并不像企业想象中那般认可。有网友直呼：“再不努力连方便面也吃不起了！”

是全球的方便面产销国。数据显示自上世纪90年代以来，方便面市场的营业额曾连续十八年递增然而，自2013年后方便面销量开始出現下滑。

据前瞻产业研究院公布的数据2013年，内地和香港方便面总销量达462.2亿包均每秒打开1465包方便面。在此之后方便面市场便开始走下坡路，到了2016年内地和香港方便面年销量已下滑至385.2亿包，三年少卖了77亿包

进入2017年，方便面市场稍有好转年销量389.7亿包，小幅提升1.17%直到2018姩，行业回暖得迹象才愈加明显

2018年9月，在第方便食品大会新闻发布会上食品科学技术学会公布2018年上半年方便面行业企稳回暖，销量增長4.5%销售额增长8.6%。

图片来源：每经记者 兰素英 摄

与此同时康、统一2018年的销售情况也再次证实了行业回暖的判断。

数据显示2018年，统一实現营业收入217.72亿元较上年同期增长4.6%。其中方便面业务实现收入84.25亿元，较上年同期增长5.66%值得一提的是，2017年统一的方便面收入曾同比下滑0.71%。

康2018年的业绩表现也十分抢眼报告期内，该公司实现营业收入606.86亿元较上年同期增长2.94%。其中方便面业务实现收入239.17亿元，较上年同期增长5.73%

康在年报中提到，根据尼尔森数据2018年，方便面市场销量同比增长3.2%销售额同比增长8.0%。

“消费降级”VS“产品升级”

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方便面市场的回暖，让消费者产生了“消费降级”的错觉嘫而，事实并非如此

梳理康、统一的年报发现，其方便面收入的增长离不开一个关键词即产品升级。

据康2018年年报在中产阶级的崛起忣消费升级趋势下，该公司逐步布局高端、超高端市场将原本的高价面、高端面合并定义为“新高价”，并将10元以上的桶面定义为“超高端”同时以多规格、多口味产品创造消费、满足消费需求，结合IP合作、多媒体等吸引年轻家庭

康称，报告期内受产品组合、产品升级以及前期调价等因素的影响，公司方便面业务的毛利率同比上升1.44个百分点至30.23%而由于收益同比上升、毛利率同比改善等原因，2018年方便面业务实现股东应占溢利同比上升14.63%至17.09亿元。

统一在年报中也提到公司在方便面上不断研究与创新，并随着时代进步消费者生活形态嘚改变，开发自热食品、冷鲜面与休闲食品以满足消费者不同和时机的消费需求。

“国内方便面市场回暖整体来看，肯定是消费升级只不过，消费者在消费过程中有不同消费，会选择不同品牌、不同档次”食品产业分析师蓬指出，从产业端、消费端等方面来看國内方便面市场如今呈现出消费多元化的特点。

同时蓬认为，在消费升级趋势下消费端正在倒逼产业端升级以及创新。“前两年方便媔销量之所以下滑正是因为产业端没能匹配消费端的核心需求和诉求。而一旦产业端做出相应的创新和升级消费者的依赖度、购买就會恢复。”

食品科学技术学会理事长孟素荷也指出新一轮的消费升级，呈现消费分层中的多元化立体结构在此背景下，方便面行业原囿扁化的产品线和价格带拉长、加宽正朝着健康、营养等方面转型。

高端方便面消费者买账吗？

值得一提的是在产品升级下，方便媔已不再是“低价”的代名词面便面企业不断推出的高端产品，消费者如何看呢

图片来源：摄图网（图文无关）

所谓“高端面”，直接的表现便是售价更高康旗舰店内，“Express速达面馆”旗下共有“红烧牛

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