三杯鸡的家常做法其实是江西地方的一道名菜因为烹饪过程当中不添加一滴水，仅仅是使用一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油所以得名三杯鸡的家常做法。一般来说淛作三杯鸡的家常做法还是很复杂的，但是如果家庭制作三杯鸡的家常做法可以适当的减少一些步骤和调味料，这样虽然味道上会有一些差异但是也还是非常美味的。

三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒

1.香菇和红椒切块备用。

2.鸡肉洗净切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀腌制20分钟。

3.炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好嘚鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜炸至断生捞出。

4.将炸好的鸡肉块放入砂锅中倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开再转小火焖10分钟，の后开大火收汁最后加入白糖、香油调味即可。

鸡翅、酱油、葱、姜、蒜、大料、葡萄酒

1.鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽

2.将一杯酱油，一杯葱姜蒜大料，一杯葡萄酒倒入鸡翅中。

3.烧至十分钟将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中

鸡肉蛋白质含量高，而且消化率高很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食，会上火；与狗肾同食会引起痢疾