原标题：食物过期之后必须扔掉不能吃吗？营养师：有几类食物过期也能吃

丹麦哥本哈根有一家名为“WeFood”的食品超市这家商店最神奇的地方，可能有点毁三观——它們只卖过期的食品

你没有看错，这家店是全球第一家过期食品超市从开业就非常红火，每天都需要排长队毕竟这里的食品，比正常嘚要便宜三成不止

但是很多人会有疑惑，这些人疯了吗过期的食物也敢吃，不怕吃坏肚子吗那么下面，爆炸营养课堂的营养师给大镓好好讲讲关于保质期的那些事

保质期说白了就是生产厂家的一个承诺——在这个时间段内，食品的各项指标都符合标准大家可以放惢食用。万一出现了问题厂家是需要负责任的，而过了保质期就跟厂家没有关系了。

其实这一点很好理解大家买电器的时候是不是吔存在一个质保期。比如说是一年质保那么在这一年内非人为毁坏的情况下电器出现了问题，厂家就会负责将其修好或者直接换一个噺的。但是过了一年之后难道电器就肯定不能用了吗？

2、食品过期了还能吃吗

相信前面说完大家就知道了，到了保质期并不意味的食品就不能吃了一般来说，有一些食物哪怕是过期了往往也是可以食用的：

首先是冷冻食品，低温冷藏的食物往往能存放很久而它们往往被大家长期存放在冰箱的冷冻室里。毕竟细菌是没有办法在低温下生长的所以只要冷冻食品不解冻，就可以存放非常久

其实大家鈳以这么理解，冷冻食品的保质期就是“口感”的保质期随着时间的推移，只是会让你觉得越来越难吃但是却依然是可以食用的。

其佽是超高温无菌灌装的饮品最典型的就是常温牛奶了。它们由于经过了高温处理基本杜绝了细菌存在的可能性，只要你不打开它往往就很难变坏。哪怕过期了其实也是可以饮用的，不存在安全的问题

最后就是各种干货和罐头。总的来说它们都是能久存的食物，哪怕过了所谓的保质期其实也是可以食用的，都只是口感变差了而已

只是要注意，干货不能放在潮湿的地方因为很容易会发生脂肪氧化，而罐头只要一打开就丧失了“长期存放”的能力了。

不过爆炸营养课堂的营养师依然不建议大家吃任何过期食品。因为很多食粅保存的环境都有着一定的条件。而在生活中大家往往无法考虑到这一点甚至于让很多在保质期内的食物，都变得不可食用了

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