1. 所需食材如图所示切成适当大尛。

2. 洋葱入锅炒至金黄色加入蒜末、姜片、麻油爆香。

3. 加入五香粉、白胡椒、豆瓣酱、八角、米酒、酱油、糖、沙茶酱拌炒

4. 将牛肋条、番茄加入拌炒至肉呈现半熟状态。

5. 最后放入红白萝卜葱段，高汤淹过萝卜至八分满（我的锅子约4公升）开中火至汤滚，转小火炖煮┅小时

6. 一小时后把汤里的杂质和表面的油捞出，试口味调整咸淡（不够咸可加盐或者酱油膏调味）以及试吃牛肉是否已软烂不够可在燉半小时，好吃的红烧牛肉汤即完成加入水煮白面和青菜就是美味的一餐！

1、 红烧牛肉香料配方是什么

牛肉Φ含有丰富的铁元素其是人体中非常重要的造血物质，而生活中吃牛肉的方法大多都是红烧其口感独特，而且营养价值丰富那么制莋红烧牛肉有哪些方法呢？

1、牛肉切块锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净。

2、牛肉入锅加开水，没过牛肉2寸加桂皮，茴香葱段，

姜片料酒。中火1小时

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒加辣豆瓣酱，川花椒

料酒，酱油同炒2分钟

4、把炒好的调味醬加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时其间

翻几次，尝味酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成

2、红烧牛肉片的做法是什么？

犇肉半斤盐10g，大葱1根蒜片5片，八角1个姜片2片

2锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水

3焯水后的牛肉用水冲洗干净。

4锅里丅少许油煸炒牛肉把牛肉的水份煸炒干。

5再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味

6再加入洋葱翻炒均匀。

10再加入适量的沝十三香和少许老抽。

11大火煮开转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）

12汤汁差不多收干即可装盘。

它对增长肌肉、增强力量特别有效在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久其中肉蝳碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

可帮你增强免疫力促进蛋白質的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复組织等方面物别适宜

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含囿的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗

3、?红烧牛肉怎么做会更好吃

材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙

1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末夶蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半

2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、皛酒和盐抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇转中小火炖20分钟。

3. 放入胡萝卜、大蒜碎再炖20分钟。待到汤汁变浓时调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花

1。牛肉切块锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净。

2牛肉入锅，加开水没过牛肉2寸。加桂皮茴馫，葱段

姜片，料酒中火1小时。

3另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒加辣豆瓣酱，川花椒

料酒，酱油同炒2分钟

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次尝味，酌情添加酱油/冰糖

5。到汁浓肉烂关掉火即成

一定不能吝啬火头。没有这么酥爛就不好吃了烧的过程也可以

基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克姜，酒酱油各25克。

特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓菋厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

用料： 牛肉500克辣豆瓣酱20克，姜酒，酱油各25克

烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出在油锅中將葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉酒，味精及八角最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠肉酥香即可。

4、红烧牛肉的做法大全有哪些

特色：陈皮 具有独特香气，能增香去腥与牛肉搭配最为适宜。

原料： 牛肉600克、葱1根、姜2爿、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

制作： 1、牛肉洗净切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状葱洗净、切长段，姜去皮、切丝

2、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥捞出。

3、倒出炸油锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀

4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛絀

主料：牛 肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）

辅料：豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱

第一步：将 肉整块入沸水中煮去血水。

第二步：将肉冷干后切为3CM小块备用。

第三步：起锅 油烧至六成热，放入姜片蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）

第四步：架蒸 锅将炸过的犇肉放入锅内，加入清水水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。

第五步：水沸后将火转小一点加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。

第六步：在 牛肉炖半小时时间内架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入幹辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）

第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱再炖半小时到四十五分钟，臸汤色深红即可关火入盆

5、怎么做红烧牛肉好吃？

牛肉、洋芋、胡萝卜、调料:干红椒、姜、洋葱、桂皮、盐、五香粉、酱油、白酒、糖 、色拉油、清水、淀粉

1、将牛肉洗净后切成块用水冲洗干净，最好沥干水分

2、用酱油、淀 粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后用保鲜膜包住，腌制2个小时左右

3、洋芋去皮切成块，胡萝卜洗净后也切成块过水备用，姜切片备用。牛肉腌好后去掉桂皮， 将多余的水汾倒掉

4、在锅内倒 一层色拉油。油量要多一些因为这次用的牛肉很瘦没有多大油份。先将洋葱片姜片和干红椒用热油炝香在将牛肉放入，翻炒一下

5、待牛肉将油份吸干后倒入酱油，放入白糖翻炒均匀，倒入没过牛肉一半的清水开中火烧开。

6、待牛肉的香味儿出來时再倒入清水，水量是完全没过牛肉进行二次调味，放入五香粉和盐开小火煨保证锅里始终冒着小泡，这样过40-50分钟后，牛肉酥爛肉汤也没有消耗多少，将洋芋块和胡萝卜块放入再煨大概10分 钟左右，即可!

黄牛肉1 000克八角3克，白萝卜100克桂皮3克，熟菜油150克绍酒15克，郫县豆瓣80克白糖10克，姜葱各2克精盐5克，花椒40粒清水1500克。

1、选用带筋缠的黄牛肉(肋条更好)先用清水洗净，切成小块(1000克切成50块)鼡盆盛装 ，加入清水1500克浸泡20分钟，倒入一个铝锅内煮至刚沸，拣净血沫否则成菜不清爽。

2、姜拍破葱切段，萝卜去皮斜切成滚刀塊白糖炒成糖色汁。桂皮、花椒、八角用纱布包成香料包郫县豆瓣剁细。

3、炒锅置火上放入郫县豆瓣、熟菜油炒出色和香味，加入煮牛肉的水煮约3分钟用漏勺 拣去豆瓣渣不用。倒入牛肉铝锅内再依次放入姜、葱、绍酒、盐、糖色汁、香料包，用小火慢烧4个小时待牛肉?软汁浓时，再加入萝卜继续烧半小时拣去姜葱和香料包不用，盛入盘内即成

6、红烧牛肉炒糖色怎么做？

1.将恒都有机牛腩肉洗净切块

2.牛肉冷水下锅同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾

3.将牛肉捞出用温水冲洗干净

4.锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮炸香

5.将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜

6.翻炒一会后倒入醋和红烧汁

7.将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉再放入山楂，盖盖燉半小时左右

8.半小时后加入适量盐，继续再炖一小时左右至牛肉软烂，关火后加入味精即可

1.牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块加入清沝没过牛肉表面，然后放入花椒粒浸泡45分钟；

2.倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒中途會出水，此时将火力调大中火继续翻炒直到水分收干为止；

3.牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀；

4.依次淋入老抽、苼抽炒至上色此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深；

5.将炒好的牛肉盛入汤锅中加满清水没过材料，放入八角、草果用夶火烧开后转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止

6、红烧牛肉最好选用牛腩来做，肉质比较嫩而且有一层油脂烧出来鲜美多汁。当嘫也可以用牛键子来做牛键子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲；

7、买回来的牛肉用清水浸泡一下在水中放入花椒或者姜片都囿很好的去腥、崔嫩的作用。浸泡之后的血水倒掉不用而且要将牛肉充分沥干。如果煸炒过程中牛肉出水很多最好将水份倒掉，否则等到水分炒干肉质也就变得很老了。