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肥到流油！这里的黄油蟹堪称省内一绝，距南海仅1....
来源:澎湃新闻 问政
本文原标题：《肥到流油！这里的黄油蟹堪称省内一绝，距南海仅1.5小时车程！》一年之中最热的八月，需要满足一下口腹之欲，品尝肥得流油的黄油蟹，当下就是最合适的时节。南沙黄油蟹是广东名蟹说起吃螃蟹，大家第一时间都可能会想到阳澄湖大闸蟹，但其实南沙黄油蟹不输半分！南沙由于地处珠江入海口，是广州唯一一个可以养殖黄油蟹的地方。摄/刘伟黄油蟹是青蟹的一种，它的“变身”要从它小时候说起。黄油蟹小时候被渔民称为奄仔蟹，一般来说，正常的奄仔蟹成年之后，就会进行交配，顺利成长为我们餐桌上常见的膏蟹。但总会有少数的奄仔蟹不走寻常路，因为肥过了头，导致膏油积聚过多，无法完成重壳、脱壳的过程，少了一轮发育过程，于是就成了黄油蟹。但是，这种变异可遇不可求，据统计，变异的概率不超过1%！所以，大家如果在餐桌上看到它们，可千万不能轻易错过哟！吃南沙黄油蟹正当时“不时不食，不鲜不食！”这正是地道南沙人的觅食宗旨。每到农历六月至八月，在南沙龙穴岛的珠江入海口处，由于咸淡水交界的水质和猛烈的夏末阳光的双重滋养，美味的南沙黄油蟹的产量就渐渐增多了。▲南沙区龙穴岛，南海出发自驾1.5h即可到达8月中旬是美啖黄油蟹的最佳时节！黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称，可谓"蟹中极品"。南沙黄油蟹的“选美标准”饱满流油的黄油蟹，蟹脚关节金黄，掩位鼓胀，用手按掩位，会觉得有些软，因为膏都化油了。若是按下去带硬，则是膏尚未化尽。黄油蟹们在滩涂上经历了夏季的阳光浴后，体内的蟹膏就分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，甚至在蟹壳上都会有一点点“油珠”呢！南沙黄油蟹怎么吃首推的吃法当选清蒸，清蒸最能保持黄油蟹的原汁原味，吃起来肉嫩味鲜。但也有南沙食店的创新吃法，用黄油蟹做出咖喱蟹、避风塘炒肉蟹、生炒胡椒蟹、啫啫蟹煲等创新吃法，地道的港式风味和异域风味绝对秒杀你的味蕾。－觅食指南－疍家妹疍家菜馆地址：南沙区新垦大道新垦派出所旁边电话：020-聚华轩餐厅地址：南沙区龙穴岛龙穴大道25号临海大厦二楼电话：020-十二道顺德菜地址：南沙区珠市南路南沙鲤鱼门海鲜城内电话：020-茗荔园农庄地址：南沙区大涌村红发路1巷13号电话：020-明记餐饮地址：南沙区黄山鲁森林公园东门入口电话：020-时令的蟹中极品，一身黄油甘香丰腴，肉质肥美鲜甜。趁着南沙黄油蟹的旺季，快去尝一尝吧！记得最好提前一天预约哟~来源：印象南沙、南海旅游编辑：佛山新闻网李慧（图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）回复关键词获取便民服务微家书｜招生｜佛山西站身份证｜居住证｜港澳通护照｜驾驶证｜违章查询行政服务预约｜公租房｜社保查询
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来自电脑网络类芝麻团
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