自己动手丰衣足食，蛋糕做起来自己动手丰衣足食，蛋糕做起来美食爱好家百家号芝士蛋糕材料准备：黄油 & &20~25g，面粉 & & & 40g，奶油芝士 & & 100g，鸡蛋 & &2个 ，糖 & &80g，牛奶 & & 60ml，柠檬 & 1个做法：1. & & &奶油芝士，黄油，隔水溶化，加20ml牛奶搅拌均匀2. & & &打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛奶，50g糖，搅拌均匀3. & & &第一步和第二步的成品放在一起，搅拌均匀4. & & &打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止5. & & &预热电饭煲6. & & &舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均匀7. & & &放一点黄油在电饭煲里融化，抹匀内壁，防止粘锅，倒入第四步的成品，用半湿毛巾盖住出气口，盖上盖子焖10分钟，开始煮饭8. & & &5钟以后停煮，焖20分钟，再煮5分钟就做好了9. & & &冷藏一夜，这步别忽略小贴士：1打发蛋白也可以用白醋&2第六步中，不要划圈搅拌，会消泡&3第七步中擦黄油可以用筷子夹住厨房用纸抹，以免烫伤&4每个人的电饭煲不一样，有的会自动跳起，但我的就不会，所以我中途是手动停止煮饭的&5在电饭煲工作过程中不要开盖，出气口要一直被盖住&6除了打发蛋白以及最后拌匀面糊和蛋白，其他搅匀步骤我都是用的摇摇杯，挺方便&7糖不够，可以自己边调边加~&8菜谱介绍里有量的更改，注意看一下，味道是可以自己变化的&奥利奥蛋糕材料准备：蛋黄 & &3个，蛋白 & & 3个，低筋粉 100g，泡打粉 &1小匙，牛奶 & & & 适量，淡奶油 & & & 150g，细砂糖 & & & 50g，奥利奥饼干（去芯） &半袋橘子（其他水果亦可）适量，樱桃 & &几颗做法：1.取两个干净容器将蛋白蛋黄分离（蛋白容器无油无水），蛋黄打散 加入低筋粉 稍加搅拌 然后一点一点加入牛奶（我没有称过具体加多少克）边加边用手动打蛋器搅拌，直到面糊变的粘稠且具有流动性，用刮刀提起像飘带状流下2.将蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋，电动打发，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器，能拉起有弹性的小弯勾3.此时将电饭煲内胆刷一层薄油（好脱模）并通电预热。用刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，将蛋黄糊倒回蛋白中，切拌均匀4.将蛋糕糊倒入电饭煲内胆，轻震几下消掉大泡，放入锅内，盖上盖子按下煮饭键5.大概两三分钟后电饭煲会跳起，拿一块湿毛巾将出气口堵住闷20分钟6.取下毛巾，再次按下煮饭键，等跳起后再次用湿毛巾堵上闷20分钟就好啦！7.用刀将蛋糕分成上下两片，将淡奶油打至六七分发，仍具有一点流动性8.换手动打蛋器将一角的淡奶油打至硬性，然后将这一部分淡奶油用刮刀挖出一半，均匀涂抹在下片蛋糕上，在淡奶油上平铺上一层水果，再将剩余一半硬性淡奶油涂抹在水果上，盖上另外一片蛋糕9.将剩下具有流动性的淡奶油一点一点放到蛋糕顶层，用刮刀慢慢抹平，让奶油自然流下10.将奥利奥饼干去掉中间的夹心后放入保鲜袋用擀面杖擀成碎末，然后均匀洒在表面的奶油上11。自己可以装饰自己喜欢的哦，美美哒本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。美食爱好家百家号最近更新：简介:每天给您分享各种特色小吃，家常菜私房菜！作者最新文章相关文章职人介绍所第&15&期&|&二十分钟后，你可能会对媒体行业重拾尊敬 - 国内新闻 - 至诚财经网
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职人介绍所第&15&期&|&二十分钟后，你可能会对媒体行业重拾尊敬
　　记者这个职业最近几年的名声不太好。
　　摘几个这期节目发布之后的典型评论——
　　「很难对记者这个群体有好感。」
　　「对中国的媒体记者没有偏见，我是说中国的媒体记者，通通都是垃圾。」
　　「霉体妓者。」
　　你看，由于之前的种种事件中，一部分记者的表现令人唏嘘，导致现在很多人对记者都有着刻骨的仇恨。他们觉得记者就是不可信的，会为了点击量和炒话题对事情进行险恶的引导。
　　其实我小时候的梦想是要当一个记者来着。随着年龄增长，尤其是前几年做编辑的时候，确实见过很多记者揣着明白装糊涂，通过自己的专业技能，「对事情进行险恶的引导」。我也很不开心，为什么这些人是这样的呢？
　　这期节目中我们就请到了两名 GQ 的特稿记者 @何瑫 和 @曾鸣，来和大家聊一聊记者这个职业。
　　何瑫和曾鸣都是媒体人中很响亮的名字，他们的很多作品流传甚广，比如以下几篇——
　　《失败者李晓峰》《段子手的权力游戏》《裸奔者范美忠》《风口上的孙宇晨》
　　很多人都看过这几篇吧？
　　那天的节目录了大概两个小时，两个人详细的讲述了一篇特稿是怎么被生产出来的。从选题、到采访、到撰写…… 聊完以后我才知道写稿这件事的难度有多大。
　　何瑫说，「我觉得一个职业的记者，不会去把这些东西（生产出一个稿子有多难），写到自己的文章里去说。这个比较矫情。」
　　两人在访谈中还说出了很多金句，比如「一个记者，从业五六年之后，他从来没有得罪任何采访对象，那他的工作是不称职的。」
　　不夸张地说，这两位记者的表现，让我对媒体行业重拾尊敬。
　　举个例子，他们身上有一个特质，在普通人身上很难见到——他们非常在乎消息的准确，即使是闲聊，也一定要保持严谨。这完全颠覆了我对媒体人的思维定势。
　　印象最深的是，访谈过程中，我说了一句话作为给他们一个提问的引子。曾鸣的第一反应是「这句话是谁说的？」问这个问题的时候他的眼神特别坚定，透露出一股杀气。这个问题也把我问懵了，平时只是听大家都这么说，确实没有考证过。后来聊天的时候曾鸣还说，这是职业病，习惯了要确认每一个消息源。我问他看到朋友圈大家乱转发文章会不会很苦恼，他说「我的朋友圈里没有转发乱七八糟文章的人。」
　　不可否认确实还是有很多媒体人达不到基本的素养，用他们的话来说，「有一些媒体或者从业人员，他们本来就是不合格的」。但是，知道了行业里还有很多一丝不苟的媒体人，还是让我觉得这个世界美好了一些。
　　那么，就让我们用二十分钟来看看，优秀的记者应该是怎么工作的吧。
　　来源: 知乎日报
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