“十大垃圾食品名单”子虚乌有 吃法才是大隐患
关键词：十大垃圾食品名单 垃圾食品 吃法 隐患 食品安全
[提要]“世卫组织从未发布过垃圾食品的名单”，“十大垃圾食品名单”纯属子虚乌有。不恰当的烹饪方法、过量或不均衡的“垃圾吃法”，才使得食品成为影响健康的“垃圾”。
创意摄影/新京报记者 王远征
&&&&&& 2003年以来，一份名为&世卫组织公布的十大垃圾食品&的名单在国内广为流传。火腿、肥肉、罐头、冰淇淋等人们日常消费的食品均赫然在列。　　更有一些地方工商、教育主管部门以及消协据此名单向公众发出提示。今年3月，长沙县工商局公布这十大垃圾食品名单，提醒家长正确引导孩子消费。去年9月，昆明消协发布消费警示，提醒&让垃圾食品走出你的生活&。去年6月21日，山东省教育厅发布公开信，提醒中小学生别吃十大垃圾食品。　　新京报记者近日向世卫组织求证，世卫组织明确辟谣，表示&世卫组织从未发布过垃圾食品的名单&。也就是说，&十大垃圾食品名单&纯属子虚乌有。　　国内食品专家也指出，科学营养界并无&垃圾食品&的概念，名单中的&垃圾食品&的归类和表述也并不科学。不恰当的烹饪方法、过量或不均衡的&垃圾吃法&，才使得食品成为影响健康的&垃圾&。　　&十大垃圾食品名单&可能炮制自中国　　据《重庆晨报》日报道，该十大垃圾食品名单公布于&世界卫生组织在第113届会议&。　　但新京报记者查询世卫组织历届会议日程发现，世卫组织第113届会议的召开时间为2004年1月份。随后记者调查发现，早在2003年，一些行业期刊中即已出现了该名单。其中，《河北企业》2003年第9期第43页、《沿海环境》2003年第12期第27页均刊登了《世界卫生组织公布的十大垃圾食品》的详细名单。　　查询国外网站，记者未发现有国际权威网站或主流媒体对这份&世卫组织公布的十大垃圾食品名单&做过报道，而世卫组织的官方会议记录中，亦未出现该名单的身影。　　整理发现，大量的网络转载都来自国内网站，且名单内容均为中文版本。分析认为，该名单并非来自于国外的科研机构，而很可能是来自于中国，被中国人&炮制&而成。　　这份名单几乎囊括了绝大多数人们日常消费的食品，包括：油炸类食品、汽水可乐类食品、加工类肉食品、话梅蜜饯类食品、饼干类食品、方便类食品、罐头类食品、烧烤类食品、冷冻甜品类食品、腌制类食品。　　世卫称从未发布过&垃圾食品名单&　　针对网上的那份&世界卫生组织发布的十大垃圾食品&，世界卫生组织相关负责人4月24日接受新京报采访时正式澄清说，&世界卫生组织从未发布过垃圾食品名单。&　　至此，这份已在中国境内传播长达12年的&著名&名单，被证实为子虚乌有。　　世卫组织负责人向新京报记者介绍，世卫组织一直以来就健康的日常饮食给出一般性建议，饮食应包含大量的蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物，而减少盐、糖和脂肪的摄入等，但从未发布过&垃圾食品&的名单。　　但究竟什么才是&垃圾食品&，对健康有何影响？世卫组织并未给出明确定义，其回复记者的采访中始终围绕着&三高&（即高盐、高糖、高脂肪）食品而展开。　　世卫组织介绍说，有大量文件和充分的证据证明，高盐、高糖和高脂肪的饮食习惯将导致肥胖，以及高血压、心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病。因此，世卫组织给出的健康日常饮食的具体建议包括：多吃水果、蔬菜、豆制品、坚果和谷物；减少盐、糖和脂肪的摄入。同时，建议选择不饱和脂肪，而避免反式脂肪酸的摄入。
想爆料？请登录《阳光连线》（ ）、拨打新闻热线4，或登录齐鲁网官方微博（）提供新闻线索。齐鲁网广告热线2，诚邀合作伙伴。
[责任编辑：李英、王春令]
齐鲁网版权与免责声明
1、山东广播电视台下属21个广播电视频道的作品均已授权齐鲁网（以下简称本网）在互联网上发布和使用。未经本网所属公司许可，任何人不得非法使用山东省广播电视台下属频道作品以及本网自有版权作品。
2、本网转载其他媒体之稿件，以及由用户发表上传的作品，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品版权和其它问题可联系本网，本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。“十大垃圾食品名单”：或由国人炮制
2003年以来,一份名为“世卫组织公布的十大垃圾食品”的名单在国内广为流传。火腿、肥肉、罐头、冰淇淋等人们日常消费的食品均赫然在列。
12年来,国内多家媒体都曾对这份名单进行过转载。更有一些地方工商、教育主管部门以及消协据此名单向公众发出提示。今年3月,长沙县工商局公布“十大垃圾食品名单”,提醒家长正确引导孩子消费。
名单可能炮制自中国
世界卫生组织相关负责人近日正式澄清说,“世界卫生组织从未发布过垃圾食品名单。”
关于“十大垃圾食品名单”的大量网络转载都来自国内网站,且名单内容均为中文版本。分析认为,该名单并非来自于国外的科研机构,而很可能是来自于中国,是中国人“炮制”的。
名单内容可能有不同,不过一般包括:油炸类食品、汽水可乐类食品、加工类肉食品、话梅蜜饯类食品、饼干类食品、方便类食品、罐头类食品、烧烤类食品、冷冻甜品类食品、腌制类食品等。
世卫组织负责人表示,世卫组织一直以来就健康的日常饮食给出一般性建议,饮食应包含大量的蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物,而减少盐、糖和脂肪的摄入等,但从未发布过“垃圾食品”的名单。
而国内食品和营养专家也表示,网络上传播的“垃圾食品名单”并不科学。中山大学预防医学研究所副所长、公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤介绍说,科学营养界没有“垃圾食品”这个说法,“因食物烹饪方式不同而释放出各种物质是很正常的,不能说就是垃圾食品”。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则称,“‘垃圾食品’这个说法本身就不是一个科学的说法,这个词并没有严格的量化定义,而是民间一种约定俗成的讲法”。
吃法才是隐患关键
伴随人们对食品安全与健康的关注,网上流传的一个又一个食品“黑名单”和“风险提醒”,使得许多消费者对身边的食品充满了不安全感。
但专家认为,这些名单与提醒普遍缺乏充分的科学依据。研究发现,这些食品本身并不“垃圾”,只是需要人们适量、均衡食用。而不恰当的烹饪手法,以及过量、不均衡的吃法,才使得食品成为影响健康的“垃圾”。
中国食品科学技术学会副理事长胡小松就认为,“没有垃圾食品,只有垃圾吃法”。他曾表示,食品营养学最基本的铁律就是食物没有好坏,多了少了就叫坏,不多不少才是好,没有最好的食物也没有最坏的食物。比如维生素吃多了会中毒,缺少了会生病；过少或过量食用食盐,同样也会影响健康。
朱毅认为,不能因为好吃就多吃,这里面有个度的把握。但如果说直接吃了致癌或者导致什么疾病,这样的说法并不严谨。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说,从科学的角度讲,“垃圾食品”叫“营养素比较低,不利于长期健康的食品”更合适。这些食品愉悦了你的味觉,但并不是很有营养,可能增加身体的负担和未来患病的风险。吃还是不吃,这是消费者自己的选择。“但这是相对的,抗震救灾时只有方便面,那吃了肯定是没问题的,但是在有更有营养的食物的情况下,天天吃方便面,便不是一个好的选择。” 来源:《新京报》
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点扁桃我的辐射4Ep9〓神器-垃圾炮_期-游戏-高清正版视频–爱奇艺
更多频道内容在这里查看
爱奇艺用户将能永久保存播放记录
过滤短视频
暂无长视频（电视剧、纪录片、动漫、综艺、电影）播放记录，
按住视频可进行拖动
&正在加载...
请选择打赏金额：
{{ each data as item index}}
{{ each data as item index}}
{{if item.isLast}}
&正在加载...
{{ each data as item index}}
{{item.playcount}}
&正在加载...
收藏成功，可进入查看所有收藏列表
把视频贴到Blog或BBS
当前浏览器仅支持手动复制代码
视频地址：
flash地址：
html代码：
通用代码：
通用代码可同时支持电脑和移动设备的分享播放
方式1：用手机看
用爱奇艺APP或微信扫一扫，在手机上继续观看
当前播放时间：
方式2：一键下载至手机
限爱奇艺安卓6.0以上版本
使用微信扫一扫，扫描左侧二维码，下载爱奇艺移动APP
其他安装方式：手机浏览器输入短链接//71.am/udn
下载安装包到本机：&&
设备搜寻中...
请确保您要连接的设备（仅限安卓）登录了同一爱奇艺账号 且安装并开启不低于V6.0以上版本的爱奇艺客户端
连接失败！
请确保您要连接的设备（仅限安卓）登录了同一爱奇艺账号 且安装并开启不低于V6.0以上版本的爱奇艺客户端
部安卓（Android）设备，请点击进行选择
请您在手机端下载爱奇艺移动APP（仅支持安卓客户端）
使用微信扫一扫，下载爱奇艺移动APP
其他安装方式：手机浏览器输入短链接http://71.am/udn
下载安装包到本机：&&
爱奇艺云推送
请您在手机端登录爱奇艺移动APP（仅支持安卓客户端）
使用微信扫一扫，下载爱奇艺移动APP
180秒后更新
打开爱奇艺移动APP，点击“我的-扫一扫”，扫描左侧二维码进行登录
没有安装爱奇艺视频最新客户端？
正在检测客户端...
您尚未安装客户端，正在为您下载...安装完成后点击按钮即可下载
30秒后自动关闭
：【扁桃】我的辐射4Ep9〓神器-垃圾炮，用泰迪熊杀人不再是梦想〓世界Minecraft
请选择打赏金额：
播放量12.7万
播放量数据：快去看看谁在和你一起看视频吧~
更多数据：
{{each data}}
抱歉，没有“{{feature}}”的其他视频了.
&正在加载...
&正在加载...
&正在加载...
&正在加载...
&正在加载...
&正在加载...
{{ each data as item index}}
Copyright (C) 2018
All Rights Reserved
您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制
正在为您下载爱奇艺客户端安装后即可快速下载海量视频
正在为您下载爱奇艺客户端安装后即可免费观看1080P视频
&li data-elem="tabtitle" data-seq="{{seq}}"&
&a href="javascript:void(0);"&
&span>{{start}}-{{end}}&/span&
&li data-downloadSelect-elem="item" data-downloadSelect-selected="false" data-downloadSelect-tvid="{{tvid}}"&
&a href="javascript:void(0);"&{{pd}}&/a&
选择您要下载的《》剧集：
您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制}