一张表看清：安化黑茶毛茶的等级，适制哪些品种？
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▲安化黑茶毛茶（图片来源于网络）
前几天，一位茶友给小懂看了一款今年的安化黑茶，既不像砖茶，也不像花卷（千两茶），而是像普洱散茶一样，叶底呈绿色。这与小懂此前见过的安化黑茶貌似不太一样啊。
后来，国家高级评茶师、安化黑茶资深人士张迪老师告诉小懂，这是黑茶的毛茶，属于半成品。黑茶的毛茶，简称“黑毛茶”，是制作黑茶的原料，指没有经过压制的黑茶。
▲安化黑茶毛茶叶底（图片来源于网络）
安化黑茶各个品种，不管是“三尖”还是“三砖”，或是“千两茶”，均有湖南省地方标准。但关于黑毛茶，却貌似没有一个权威的划分标准。当然，这其中也不是没有规律可循。今天，小懂就根据安化茶叶协会制定的黑毛茶样茶标准，来跟大家聊聊黑毛茶都分为哪些等级，分别适制哪个品种。
现在用的比较多的是按采摘时间的先后来划分，黑毛茶可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级)来。艾玛，这也太复杂了！写下来，估计也没几个人能记住。小懂还是想用一个表格来介绍，这样看起来会更直观一些。
▲安化黑茶毛茶等级与适制品种（点击可查看大图，参照安化茶叶协会黑毛茶样茶标准，懂茶帝制表，转载请注明出处。）
亲，这样是不是比纯粹文字更一目了然了？从这个表格，我们也大概知道哪个品种的黑茶级别高，哪个品种的级别相对低。存好这个表格，下回选购安化黑茶时，就可以有个参考啦！如果达不到这样的等级标准的，品质就要打折扣了哦！
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今日搜狐热点现在越来越多的人在喝安化黑茶了，那么大家知道安化黑茶的原料等级是怎么分的吗?1级料：一芽一叶，这样的茶基本都被当地茶农用手采摘制作本地绿茶，这样的茶不止可以喝，在湖南益阳，桃江，沅江，安化等地区都是直接吃掉的，也就是泡茶后，连水带茶都喝了。2
级料：标准的好品质花卷茶的用料，这样的鲜叶茶原料做成黑毛茶后，1斤也就是500克做成黑毛后只有400克左右。因为价格偏高，故而使用纯本地料做的花卷茶少之又少，除非客户定制。3-4级料：使用最广泛的，采摘的时候都是用的镰刀，或者直接用手勒，镰刀采摘的鲜叶带粗茶梗，手勒的鲜叶只有细小茶梗，不存在粗茶梗。这样的料是花卷茶最好拿去和外地料拼配的。砖茶，由于传统上打碎工艺多，故而90%使用的都是外地料，拼配本地茶梗，因为外地料茶嫩，和本地大叶种不相同，故而打碎后很难分别，但最大的区别就是茶味重，茶味越重就说明拼配的外地料越多，安化本地料的茶茶味非常之淡，可以说主要和的是其汤的厚度，滑口，和独有的茶香。茶毕竟是个饮品，合自己口味就行。不用太刻意去追求原料的等级，那样大家喝的就不是茶了，也就失去了喝茶的乐于意义了。
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安化黑毛茶等级分类：
安化黑毛茶等级分类：特级，一级，二级，三级，四级，五级，六级共七个等级，不同等级的黑毛茶品质跟口感都不同安化黑毛茶等级介绍：特级：谷雨前后一芽二叶鲜叶为主，有嫩茎，条索紧直有锋苗，有毫，色泽乌黑油润。清香或带有松烟香，滋味浓醇回甘明显，汤色橙红明亮通透，叶底嫩黄绿一级：谷雨后或四月下旬一芽二三叶鲜叶为主，有嫩茎，条索紧结有锋苗，色泽乌黑油润。清香或松烟香，滋味浓厚，汤色橙红透亮，叶底嫩匀柔软二级：立夏前后或五月上旬鲜叶原料为主，带有梗，条索粗壮肥实，色泽黑褐尚嫩。香气纯正滋味醇厚汤色橙黄明亮通透，叶底肥厚完整三级：四叶鲜叶为主，带有茶梗，外形泥鳅条状，色泽黑褐。香气纯正滋味醇和汤色橙黄，叶底肥厚四级：小满前后五叶鲜叶原料为主，带茶梗外形部分泥鳅状，色泽黑褐。香气纯正滋味平和汤色黄尚亮，叶底摊张五级：五六叶鲜叶原料为主，带梗，条索褶皱，黄叶，色泽青褐。香气平正滋味粗淡汤色暗黄，叶底摊张六级：芒种后加工的鲜叶为主，同等嫩度的鲜叶，麻黄梗，外形折叠叶为主，色泽青褐。香气平正滋味粗淡汤色黄暗，叶底摊张一般而言，安化黑毛茶要求条索肥壮，色泽黑褐油润，香气纯正或带有松烟香，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，叶底肥厚黄褐
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