炒板栗的功效与作用 秋季常吃它竟可防疾病
　　秋天，是板栗大量上市的季节，街边小摊开始陆续买起了香喷喷的炒板栗。板栗不仅是营养价值丰富的坚果，也有很多。想知道以及吗?那就一起来看看吧。
　　炒板栗的功效与作用
　　板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
　　板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。
　　板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。
　　板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
　　还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。
　　孕妇吃板栗健身壮骨
　　板栗又称为栗子。与红枣、柿子一起被称为&三大木本粮食&。
　　板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
　　孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。
　　并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。
　　养生价值
　　①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。
　　②对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是&肾之果也，肾病宜食之。&
　　③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
　　④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。适用分量每次约10个为宜。
　　中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称&肾之果&。
　　不过栗子生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以。
　　饭后吃易发胖最好在两餐之间把板栗当零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。
　　因为板栗淀粉含量多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
　　副作用
　　栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。
　　专家说栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。
　　专家还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。
　　这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
　　专家提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。
　　金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生&褐变反应&所致，只要味道没变，对人体没有危害。
　　人们之所以会喜欢糖炒栗子，就是因为它特有的香甜可口的味道，那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?
　　我想稍有常识的读者应该能判断，栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳上。
　　而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以&糖&炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。
　　其次，咱们从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。
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它浑身都是宝，抗衰老降三高，还能延年益寿，可惜很多人不知道！
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栗子，又名大栗、毛栗、板栗等，属于壳斗科植物。外形为球状，外壳较坚硬，带刺，种植历史达上千年，与种植历史同样悠久的枣桃杏李共同被誉为“中国古代五大名果之一”。栗子内含丰富的淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等人体所需营养要素，性味甘温，食用时味道香而浓，既养人又美味。食用功效：1.健脾养胃板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。2.防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。3.治疗口腔溃疡栗子中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。4.强筋健骨栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等。5.延年益寿板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。莲藕栗子糖水1准备所有材料。2莲藕清洗干净切成厚片。栗子去壳、去膜后备用。3锅内加适量水，放入莲藕、栗子，煮开锅后改中火煮10分钟。4再改小火慢炖1小时左右，加入冰糖，葡萄干稍煮冰糖融化即可。你喜欢吃板栗吗？
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　　之所以栗子和牛肉不能一起吃，这是因为牛肉中的微量金属元素会与栗子中的维生素C发生化学作用，从而破坏栗子中维生素C的营养价值。
　　牛肉还会生成沉淀物，这对于人体来说是难以消化吸收的。说一句题外话，在烹饪牛肉的时候，一定要事先将锅和铲子洗干净，以免产生致癌物质。
　　栗子中富含多种维生素和矿物质，所以它具有养胃、益气、补肾、消肿等作用。而红枣则具有补血、养神益气、生津等作用。将栗子和红枣配搭食用，对于肾虚者、腰酸背痛者以及尿频者都有明显的食疗效果。
　　栗子与薏米这两种食谱都具有食性和药性，它们的碳水化合物、蛋白质以及维生素的含量都很高。而且还含有多种氨基酸。薏米中的脂肪物质能够有效抑制癌细胞的生长，所以它具有抗癌的作用。将栗子与薏米配搭食用，可以收到补肾利尿的作用。
　　栗子的营养价值是很高的，而肌肉也不例外，而且它还很美味。将鸡肉与栗子搭配烹饪能够补肾、益脾，而且它们做出来的佳肴味道香糯可口，可以提高人们的食欲。所以栗子烧鸡是补身的一道营养菜谱。
　　板栗不好消化不能一次吃太多
　　板栗跟核桃、花生等都是坚果，但老百姓常说，栗子比米饭耐饱。
　　每130克熟栗子能剥出100克栗子仁，提供210千卡左右的热量和4.8克蛋白质，而100克熟米饭只能提供120千卡热量、2.6克蛋白质。
　　也就是说，相同重量的熟栗子仁和熟米饭相比，栗子水分少、干货多，提供的热量与蛋白质差不多是米饭的2倍。
　　此外，栗子中的膳食纤维是米饭的4倍，因此，栗子比米饭饱腹感更强、血糖反应更低、耐饿时间更长。
　　这样看来，板栗确实不好消化，一次千万别吃太多。更重要的是，板栗趁热吃还不要紧，如果放凉吃，则更不好消化。
　　因为凉栗子中的淀粉会有部分&回生&，回生的淀粉很容易穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，造成产气腹胀。因此，食用时一定要注意。
　　吃栗子还应该注意什么
　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
　　3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。
　　4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
　　5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
　　在购买时，外壳为褐、紫色、有光泽的，品质较好，若外壳变色无光泽，则表明栗子品质较差;挑选时用手捏一下栗子，颗粒坚实、果肉丰满的是好栗子，如果捏到空壳则表明果肉已干瘪，这样的栗子不能买;好的栗子果仁淡黄色、果肉细香味浓。
　　买糖炒栗子也需要看和尝，炒好的栗子剥起来一点也不费事，剥开后栗子肉呈金黄色，吃起来味道又香又甜。
　　糖炒栗子外观圆润光泽，但如果过了很久栗子外表依然油光锃亮，这可能在炒制的过程中添加了化学物质，以便让顾客看上去更有食欲。
　　结语：看完本文，相信大家对板栗不能和什么一起吃以及作和吃法都有了一定的了解和认识，其实板栗的功效有很多，而且它也是有很多吃法的，但是在吃板栗的时候一定要注意有一些食物是不能和板栗一起吃的哦。
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　　栗子是日常生活中经常看到的食物，它营养丰富，食用方法也有很多，尤其是糖炒栗子，非常受到人们的喜欢。那么你知道栗子到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍和功效，赶紧来看看吧!
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　　栗子有什么营养价值
　　营养成分
　　栗子含有丰富的营养，每百克含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐。
　　栗子的碳水化合物有40%由淀粉组成，实际上，栗子的淀粉含量是马铃薯的2倍。新鲜栗子富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1。
　　每100克新鲜栗子中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的栗子富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷;每100克煮熟的栗子中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。
　　现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
　　营养价值
　　栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍;栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。
　　鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
　　栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
　　每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
　　栗子属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干栗子的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。
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小编逛街的时候喜欢买上一份糖炒来吃，一边逛街，一边享受美食的感觉确实还是很不错的，栗子有很多的营养价值，而且对于女性朋友来说，如果吃的东西比较少，吃上几个栗子也可以提供一些能量，不至于太过饥饿。但是栗子吃的时候还要注意，有的食物和栗子是不能一起吃的，今天小编就和大家一起看看有哪些食物不能够和栗子一起吃。
1、栗子不能与混吃，吃多可引起呕吐。
2、与栗子相克：二者都不易，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
秋天的栗子香又甜，是众多果实中最好吃的，因为它不仅口感鲜美而且营养丰富，是一种上好的秋天养生补品。栗子性温，味甘平；入脾、胃、经。健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等。 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 吃栗子还应该注意的一些问题：
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、、、煮喝；
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 3、因其含碳水化合物较多，人吃栗子应适可而止；
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子； 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 不好消化，不能一次吃太多。
板栗跟、等都是坚果，但老百姓常说，栗子比耐饱，每130克熟栗子能剥出100克栗子仁，提供210千卡左右的热量和4.8克，而100克熟米饭只能提供120千卡热量、2.6克蛋白质。也就是说，相同重量的熟栗子仁和熟米饭相比，栗子水分少、干货多，提供的热量与蛋白质差不多是米饭的2倍。此外，栗子中的纤维是米饭的4倍，因此，栗子比米饭饱腹感更强、血糖反应更低、耐饿时间更长。
吃栗子的时候一定要特别的注意，不能够与牛肉和羊肉一起吃，如果一起食用了，会导致食物中毒。不过有些人的也是不适合吃栗子的，尤其是一些脾胃虚弱的人们，栗子含有的糖分较多，对于人群也是最好不要吃的，栗子大家可以吃，但是每次吃的不要太多。 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com}